Шурпа по-таджицькому

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Шурпа по-таджицькому готується на природі, можна готувати в казані або в відрі. Суп виходить наваристим, адже вариться з баранини з додаванням безлічі овочів і ароматними спеціями!

Опис приготування:
Це класичний рецепт приготування шурпи по-таджицькому. Шурпа варилася на багатті, замість казана було використано звичайне 12 літрове відро. З таким обсягом можна спокійно нагодувати 9-10 чоловік. Готову шурпу, зазвичай вживають таким чином: на початку з тарілки виловлюють картопля, баранину і овочі. Потім їдять наваристий бульйон. Удачі!

Призначення: На обід/На природу

Основний інгредієнт: М'ясо/Баранина
Блюдо: Супи/Шурпа
Географія кухні: Республіки СРСР/Таджицька

Інгредієнти:

• Баранина - 1,5 Кілограма
• Морква - 1 Кілограм
• Цибуля ріпчаста - 1 Кілограм
• Цибуля ріпчаста червоний - 1 Кілограм
• Картопля - 1 Кілограм
• Помідори - 1 Кілограм
• Перець болгарський - 2 Штуки
• Зелень - За смаком (Петрушка, кінза, базилік, кріп)
• Спеції - За смаком (хмелі-сунелі - 2 ч. Ложки, коріандр - 2 ч. Ложки, чорний перець - 1 ч. Ложка, зірр - 2 ч. Ложки, сухий часник - 2 ст. ложки)
• Сіль - За смаком

Кількість порцій: 9-10

Як приготувати Шурпа по-таджицькому Підготуйте всі необхідні інгредієнти, овочі промийте. Для початку промийте баранину, видаліть зайві прожилки і плівки, м'якоть зріжте. Розведіть вогнище, над ним встановіть відро 12 літрів, заповнене водою (до краю не доливайте 10 см). У холодну воду опустіть баранячі кісточки. Через 20 хвилин додаємо нарізану шматочками м'якоть баранини. Варіть м'ясо ще 20 хвилин, знімаючи піну і помішуючи. Потім додайте нарізану півкільцями цибулю ріпчасту червоний. Варимо 15 хвилин. Тим часом, поріжте на чотири частини помідори, ножем зніміть з них шкірку. Морква очищаємо і ріжемо брусочками. Білий цибулю ріжемо півкільцями. Болгарський перець очищаємо від насіння і ріжемо кільцями, товщиною 1 см. Закладаємо у відро з бараниною і цибулею морква, варимо 15 хвилин. Слідом кладемо білий лук. ... І помідори. Варимо 10 хвилин Через 10 хвилин додаємо болгарський перець. Також кладемо очищену картоплю цілком. Якщо занадто великий - ріжемо навпіл. Через 10 хвилин після картоплі кладемо в шурпу половину нарізаної зелені: базиліка, петрушки, кінзи і кропу. Після зелені - черга спецій! Після того як ви поклали спеції, суп вариться до готовності картоплі, приблизно 20 хвилин. Потім шурпа знімається з вогню і настоюється 15 хвилин. Розливаємо шурпу по тарілках і присипаємо залишилася зеленню. Смачного!
Завдяки нашому сайту у вас з'явився шанс дізнатися, як готувати Шурпа по-таджицькому в домашніх умовах. Для початку підготуйте всі потрібні продукти, зазначені в розділі - інгредієнти. Тут вказано класичний склад кулінарного виробу, але ви з легкістю можете поміняти його в залежності від своїх уподобань. Хороші спеції додадуть вашому шедевру незабутній аромат. Шурпа по-таджицькому - відмінний вибір, це простий і смачний спосіб здивувати своїх близьких. Як готується це блюдо, вам підкаже рецепт, що включає в себе докладний опис кожного кроку з фото. Сподіваємося, приготування не забере у вас багато часу і сил, і кулінарія назавжди стане для вас улюбленим заняттям. Якщо вам сподобався вийшов домашній Шурпа по-таджицькому, подякуйте за це автора наданої інформації.