Гострі баклажани на зиму

Час приготування: 3 ч. 0 хв
З усіх пікантних закусок на зиму хочу виділити гострі баклажани. Смак у них - неймовірний. Приготувати закуску в домашніх умовах - дуже просто. Любителі гострого будуть у захваті! ;)

Опис приготування:
Горький перчик укупі з баклажанами здатний пробудити в нас гострий апетит не тільки до їжі, але і до активної діяльності. Взимку це - те, що треба! До того ж, страва - ситне, багате вітамінами, зігріє і наповнить силами. Любителям погостріше раджу не вичищати насіння з чилі - в них вся гострота :)
Отже, гострі баклажани на зиму готуються наступним чином:
1. Баклажани промийте, наріжте кружальцями і залийте солоною водою з розрахунку: на 1 літр води - 100 грам солі. Залиште на дві години.
2. По закінченню двох годин баклажани обсмажте на олії.
3. Очистіть часник, промийте і очистіть від насіння і плодоніжок болгарський і гострий перець. Прокрутіть їх блендером або через м'ясорубку. Додайте до овочевого пюре оцет і рослинне масло, попередньо доведене до кипіння і охолоджене. Перемішайте.
4. В простерилізовані сухі банки викладайте шарами баклажани, кожен шару покриваючи пюре з овочів і масла. Зверху рясно злийте залишилася начинкою.
5. Простерилизуйте банки з баклажанами протягом півгодини. Потім закатати. Залиште в теплі до повного охолодження.

Все! Гострі баклажани на зиму готові!
Насолоджуйтесь! :)


Основний інгредієнт: Овочі/Баклажан
Блюдо: Заготовки/Консервація

Інгредієнти:

• Баклажани - 5 Кілограм
• Перець болгарський - 1 Кілограм
• Часник - 100 Грам
• Оцет 9-проц.- 250 Грам
• Олія - ??0,5 Литра
• Сіль - - За смаком
• Перець гіркий - 3 Штуки

Кількість порцій: 10-15
Дуже смачний Гострі баклажани на зиму зможете Ви з легкістю зробити в домашніх умовах. А з питанням, як приготувати цю страву гранично просто, вам допоможе покроковий опис з фото. Не забувайте, ви завжди можете експериментувати на домашній кухні і міняти класичний склад рецепта. А як готувати Гострі баклажани на зиму з додаванням інних інгредієнтів, ви можете поділитися на нашому кулінарному проекті. Рецепт приготування страви розмістіть у відповідній категорії сайту. Усастнікі проекту зможуть готувати за Вашим рецептом і розміщувати фотографії. Так само ви можете додати відео вашого нового блюда. Домашня кулінарія - чудове хобі!