Плов

Час приготування: 3 ч. 0 хв
Я українець, і тому це напевно не самий ідеальний рецепт плову, так що буду радий конструктивній критиці. Однак можу гарантувати, якщо приготувати плов за цим рецептом - вийде смачно!

Опис приготування:
Узбеки або знавці узбецької кухні напевно мене за такий рецепт плову розкритикують в пух і прах. Не буду лукавити - так, цілком можливо, що справжній узбецький плов готується трохи інакше. Запитаєте, звідки я взяв цей рецепт плову? Все просто - моя мати багато років працювала в звичайнісінької радянської заводській їдальні, і вони плов завжди готували саме так. Зрозуміло, рецепт був адаптований до смаків простих українських робітників. Проте всім дуже подобалося, плов був найбажанішим блюдом в столовской меню. А якщо готувати вдома і додати м'яса більше, ніж в громадському харчуванні - то взагалі краса вийде.

Удачи в приготуванні!

Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина/Крупи/Рис
Блюдо: Гарячі страви/Плов
Географія кухні: Республіки СРСР/Узбецька

Інгредієнти:

• М'ясо свинини - 1 Кілограм
• цибуля - 4 Штуки
• Морква - 1 Кілограм
• Барбарис - 1 Ст. ложка
• Зіра - 1 Ст. ложка
• Куркума - 1 Чайна ложка
• Червоний перець - 1 Чайна ложка
• Чорний перець - 1-2 щіпок
• Сіль - 1 Ст. ложка
• Рис - 1 Кілограм

Кількість порцій: 8

Як приготувати Плов Основні інгредієнти. Не дуже дрібно нарізаємо м'ясо, бажано квадратними шматочками. Дуже тонкими півкільцями нарізаємо лук тому в процесі приготування він повинен розчинитися ... Нарізаємо брусочками (у жодному разі не на тертці) морква М'ясо, моркву, цибулю готуємо до процесу приготування плову :-) На плиті на максимальній температурі розігріваємо казан Додаємо в казан соняшникова олія і при досягненні максимальної температури масла, викладаємо шматочками м'ясо і прожарюємо до золотистої скоринки Закладаємо цибулю, перемешиваем з м'ясом і смажимо цибулю до кольору блондинки Закладаємо морква ... І не перемішуючи додаємо холодної води так, щоб вона трохи покрила шар моркви В отриманий бульйон, який називається зирвак додаємо спеції: 1/2 чайної ложки червоного перцю, 1 столові ложки солі, 1 ст. ложку зіри, 1 столові ложки барбарису, 1/2 ст.ложки куркуми .... В процесі спеції можна додати за смаком У результаті повинно вийти ось що .... Далі необхідний заздалегідь промитий рис і відстояти в недуже холодною, підсоленій воді Промитий рис закладаємо в зирвак так, щоб рідина покривала його приблизно на палець .... І разравниваем його по всій поверхні Випаровуємо всю рідину з рису і проробляємо в ньому отвори, а потім накриваємо кришкою і варимо на пару приблизно хвилин 20 Блюдо - готово
Плов - всім нам добре знайоме і улюблене блюдо. Давайте разом розглянемо простий, але не менш смачний спосіб його виготовлення. А краще зрозуміти, як приготувати Плов в домашніх умовах нам допоможе докладний опис кожної дії з фото. Класичний склад інгредієнтів ви можете змінювати на свій смак, проте не забувайте в такому випадку, враховувати калорійність окремих продуктів, щоб не завдати шкоди здоров'ю й фігурі. Перед нами домашній рецепт приготування страви, тому нам знадобляться тільки прості кухонні прилади та начиння. Сам процес не забере у вас багато часу і сил, якщо будете дотримуватися всіх рекомендацій і порад. Сподіваємося, приготування цієї страви принесе вам багато позитивних емоцій, а кулінарія стане для вас улюбленим заняттям. Якщо вам сподобався цей рецепт, ви можете оцінити його за п'ятибальною шкалою і залишити свій відгук або побажання автору.