Шураско

Час приготування: 4 год. 0 хв
Шураско - це спосіб готувати м'ясо в Бразилії та Аргентині. Великі шматки м'яса смажать на вугіллі на відкритому повітрі. М'ясо годі й маринувати, лише посипають крупною сіллю. Головне - якість м'ясо.

Опис приготування:


Як приготувати шураско?
1. М'ясо не нарізайте, залиште великі шматки. Промийте, почистіть від плівок, просушіть паперовим рушником.
2. Яловичину і свинину викладіть в окремі миски і засипте крупною сіллю. Не натирайте, просто засипте.
3. Лук почистіть.
4. Курку посипте сіллю, видавіть на неї часник і посипте улюбленими сушеними травами.
5. М'ясо, ковбаски і курку треба нанизувати на залізні шампури. Смажити шураско буде на деревному вугіллі.
6. Отже, яловичину на шампурі володіємо подалі від вогню. Жир і сік повинні стікати, змішуючись з сіллю. Можна м'ясо порізати на шматочки, тоді воно приготується швидше, але традиційно яловичина смажиться великим шматком. На це може піти до 4-х годин, але м'ясо того варто. Якщо яловичина на кості, то кістка розташуйте ближче до вогню.
7. Ковбаски нам потрібні з хрусткою поверхнею, тому смажте їх ближче до вогню.
8. Курку смажте до м'якості і золотисто-коричневої скоринки. Якщо ви використовуєте куряче філе, то оберніть шматочки філе беконом, так вони будуть соковитіше.
9. Лук готується довго, розташуйте його подалі від вогню. Він подається до м'яса.

М'ясо для шураско має бути дуже якісним. А сіль краще використовувати морську.

До шураско подавайте салати і прогріті на грилі булочки.

Смачного!

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: М'ясо
Блюдо: Гарячі страви

Інгредієнти:

• Курячі ніжки або крила - За смаком
• Яловичина (плече) - 500 Грам
• Свинячі реберця - За смаком (один шматок)
• Ковбаса свиняча - За смаком
• Сіль велика - За смаком
• Цибуля - 5-6 Штук
• Часник - 5 зубчиків (для курки)
• Спеції - За смаком (для курки)

Кількість порцій: 8-10
Тут показаний простий рецепт приготування усіма нами улюбленого кулінарного виробу - Шураско. Якщо у вас ще залишилися питання, сміливо звертайтеся до автора за порадою. Так само якщо ви знаєте, як зробити Шураско ще смачніше, пишіть ваші рекомендації в розділі коментарів. Будь-який з відвідувачів нашого сайту може додати своє фото вийшло шедевра. Сподіваємося приготування принесло вам радість, а вийшло блюдо здивувало ваших близьких.