Качка з яблуками в рукаві

Час приготування: 4 год. 0 хв
Качине м'ясо ні з чим не порівняєш. Правда, з качки м'яса-то - тільки грудка. І все ж її хочеться. Качка з яблуками в рукаві готується у власному соку та спеціях. Виходить дуже смачно! Спробуйте!

Опис приготування:
Качка до приготування виглядає жирною і великий. Але більшу частину її маси складає жир, який можна використовувати для смаження овочів згодом. До качці дуже підходять солодкі спеції - запашний горошок, кориця, гвоздика, мускатний горіх. Смачно подавати її з грушевим або брусничним варенням. Качка з яблуками - класичне блюдо. А готувати ми її будемо по-новому - в рукаві для запікання. Рукава продаються у великих магазинах. в комплект входять і спеціальні затиски. Для приготування качки краще вибирайте безрозмірні рукави, які можна відрізати. Слідкуйте за тим, що набряклий рукав не торкався стінок духовки.

Отже, як приготувати качку з яблуками в рукаві?
1. Качку промийте, просушіть і викладіть в миску. Натріть сумішшю з чорного і запашного перців, соєвого соусу, меду і кориці. Натикається птицю гвоздичкой. Якщо є час, залиште на ніч. Якщо вільної вночі не маєте, то нехай у такому вигляді полежить хоча б години дві.
2. Картоплю промийте і очистіть. Наріжте на дві або чотири частини вздовж. Присипте сіллю, перцем і кмином. Перемішайте.
3. Яблука промийте, очистіть від шкірки і виріжте серцевину. Наріжте на чотири часточки. Часточки яблук посипте корицею.
4. Качку нафаршіруйте яблуками, зашейте нитками або скріпіть зубочисткою.
5. На деку розкладіть рукав. Покладіть в нього фаршировану яблуками качки, а навколо розподіліть залишилися яблука та картоплю. Кінці рукава затисніть зажимами.
6. Поставте деко з качкою в рукаві в холодну духовку. Потім увімкніть її на 190-200 градусів (перевірте, яка температура вказана на рукаві для випічки!). Випікайте протягом 2,5 годин. Наприкінці запікання (за 15 хвилин до закінчення) акуратно розріжте рукав, щоб скоринка качки підрум'янилася.

Качка з яблуками в рукаві готова! Якщо качку готуєте без картоплі, злийте качиний жир (у його буде багато!). Він відмінно підходить для смаження картоплі. Виходить дуже смачно!
Приємного апетиту!

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/Святковий обід

Основний інгредієнт: Птах/Качка
Блюдо: Гарячі страви/Страви в рукаві

Інгредієнти:

• Качка - 1 Штука
• Яблука - 3-4 Штук
• Картопля - 3-4 Штук
• Сіль - - За смаком
• Чорний перець - - За смаком
• Запашний перець - - За смаком
• Гвоздика - 1-2 чайних ложок
• Кориця - - За смаком
• Соєвий соус - 1/3 склянки
• Мед - 1-2 Ст. ложок
• Кмин - 1-2 чайних ложок

Кількість порцій: 3-4
Всі ви, напевно, думаєте, що кулінарія - це справа професіоналів. Спробуємо вам допомогти повірити у свої здібності і навчитися готувати смачні страви не гірше досвідчених кухарів. Хочете зрозуміти, як приготувати Качка з яблуками в рукаві вдома? Перед вами простий рецепт приготування, що супроводжує послідовним описом кожного кроку з фото. Радимо для початку вивчити склад майбутнього кулінарного витвору. Це класичний варіант добірки продуктів, однак, ви з легкістю можете винайти, як зробити смачний Качка з яблуками в рукаві, додавши або забравши той чи інший інгредієнт. У вас вийде свій власний домашній рецепт. Але не забувайте і про своє здоров'я: ваша їжа не повинна містити зайві калорії, тому завжди підраховуйте калорійність окремих продуктів, і тоді приготування улюблених ваших страв не тільки вгамує голод, але і принесе користь!