Качка з яблуками

Час приготування: 8 год. 20 хв
Качка з яблуками - класичне новорічне і різдвяне блюдо в багатьох європейських країнах, особливо - у Німеччині та Австрії. Якщо не знаєте, що приготувати на новий рік - спробуйте це!

Опис приготування:
Якщо вам потрібен перевірений рецепт, качка з яблуками по якому вийде гідної вашого святкового столу, то це - той рецепт. Качка в яблуках - одне з класичних поєднань, що використовуються в європейській кухні. Особливо качку з яблуками люблять німці, хоча, по суті, подібні страви є чи не у всіх країнах центральної та західної Європи. Там качка - рецепт з яблуками - це класичне традиційне блюдо на Різдво і Новий рік. У нас такої традиції поки немає, але чому б не спробувати прикрасити гарний домашнє свято таким відмінним блюдом? Треба сказати, чудовий рецепт - качка з яблуками виходить неймовірно смачною. Спробуйте!

Призначення: На вечерю/На святковий стіл/Новий Рік/Різдво

Основний інгредієнт: Птах/Качка
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Країни Європи/Німецька

Інгредієнти:

• Качка - 1 Штука ((вагою близько 2 кг))
• Яблука - 4-5 Штук
• Кориця - 1/2 чайної ложки
• Цукор коричневий - 2 чайні ложки
• Сіль, перець - - За смаком
• Спеції - 1 Чайна ложка (розмарин, орегано, прованські трави)
• Оцет яблучний - 1/2 склянки
• Оливкова олія - ??2 Ст. ложки

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати Качка з яблуками Інгредієнти. Обробляємо качку - виймаємо тельбухи, зрізаємо зайвий жир і шкіру, зрізаємо кінчики кісток. У великій мисці змішуємо яблучний оцет, оливкова олія, сіль, перець і спеції. Змащуємо качку вийшов маринадом. Залишаємо качку маринуватися на 4-6 годин у холодильнику, а ще краще - на ніч. Коли качка замаринується - дістаємо її з холодильника і продовжуємо приготування. Яблука розрізаємо на четвертинки, вирізаємо з них серцевини. Кладемо качку у форму для запікання. Частина яблук засовуємо всередину качки (скільки поміститься, решта розподіляємо по формі для запікання навколо качки. Запікаємо приблизно 2 години при 190 градусах, не забуваючи щопівгодини поливати качку утворюється у формі соком і жирком. Гарніром до страви послужать яблука, запікати разом з качкою. Яблука, запікати всередині качки, дуже смачні, тому їх подаємо без іншої обробки. А ось яблука, які запікалися поруч з качкою, необхідно нарізати невеликими скибочками для приготування окремого гарніру. Беремо невеликий сотейник, викладаємо туди скибочки яблук, трохи жиру з форми для запікання (приблизно 2 ст.л.), цукор і корицю. Готуємо на середньому вогні близько 5 хвилин. Готову качку подаємо з приготованим яблучним гарніром і запеченими четвертинками яблук. Смачного! :)
Як готується це прекрасне блюдо, ви зможете дізнатися, вивчивши детальний рецепт з фото. Приготування займе у вас мало часу і зусиль, якщо ви будете слідувати всім перерахованим рекомендацій і порад. Качка з яблуками - простий і дешевий спосіб порадувати своїх домочадців. Не забувайте піклуватися про своє здоров'я і фігуру, тому завжди намагайтеся підраховувати калорійність входять до складу виробу продуктів. Тепер ви знаєте, як робити Качка з яблуками в домашніх умовах, можете поділитися з усіма фотографією отриманого шедевра і залишити свій коментар для автора.