Сосиски в тісті на сковороді
Ожина з цукром на зиму
Смажені рижики
Гарбузова каша
Запечені кабачки в духовці
Млинці з пахтою і ожиною
Бефстроганов з томатною пастою
Котлети, фаршировані грибами Час приготування: 1 ч. 0 хв Котлети, фаршировані грибами - досить просте у приготуванні, але шалено смачна страва, добре підходить для смачного буденного обіду або вечері. Найсмачніше і цікавіше, ніж звичайні котлети. Опис приготування: Котлети, фаршировані грибами, набагато смачніше звичайних котлет, приготованих традиційним способом (без начинки). Принаймні, я так вважаю. Грибний фарш додає котлет соковитості і м'якості, робить їх смак більш різноманітним і цікавим. Готуються котлети, фаршировані грибами, що не набагато складніше звичайних - так, потрібно продемонструвати певну спритність при формуванні котлет, але вже на третій-четвертій котлети ви зрозумієте, як правильно це робити, і котлети будуть виходити рівними і красивими. Удачи в приготуванні! :) Призначення: На обід/На вечерю/Сімейна вечеря Основний інгредієнт: М'ясо/Фарш Блюдо: Гарячі страви/Котлети Інгредієнти:
Кількість порцій: 4 Як приготувати Котлети, фаршировані грибами  Підготувати інгредієнти.  У сковороді на олії обсмажуємо до м'якості дрібно нарізану цибулю.  Потім додаємо в сковороду дрібно нарізані шампіньйони, перемішуємо і обсмажуємо ще кілька хвилин, помішуючи, до готовності печериць.  Шматочки підсушеного білого хліба замочуємо в молоці.  Подрібнюємо другу цибулину. Якщо любите відчувати в котлетах шматочки цибулі - дрібно наріжте цибулю, якщо не любите - подрібніть в блендері або кухонному комбайні до однорідної консистенції.  У велику миску кладемо фарш, розбиваємо туди яйце.  Додаємо у фарш подрібнену цибулю, сіль і перець.  Руками гарненько замішуємо фарш.  Замочений хліб віджимаємо від молока і втручається в фарш.  Місимо до утворення однорідного ніжного фаршу.  Гриби з цибулею до того часу вже давно приготувалися і охололи. Їх необхідно посолити і поперчити.  Тепер найскладніше - будемо ліпити котлети. Робити це потрібно мокрими руками - щоб фарш не прилипав до рук. Беремо приблизно столову ложку фаршу, пальцями скачуємо з нього кульку.  Тепер необхідно приплюснути наш кульку, щоб утворилася овальна коржик.  У центрі коржі робимо невелике поглиблення.  Викладаємо в це поглиблення суміш обсмажених грибів та цибулі.  Укутуємо начинку фаршем. Не переживайте, на цьому етапі у вас не вийде форма котлети - скоріше, знову вийде кульку, всередині якого буде грибна начинка.  Тепер досить приплюснути м'ясної кульку і акуратно додати йому форму котлети.  Аналогічним методом формуємо інші котлети. Потім перед обжаркой кожну котлети потрібно обваляти в борошні.  У сковороді розігріваємо олію, кладемо туди котлети і обсмажуємо до утворення золотистої скоринки з одного боку.  Потім перевертаємо і обсмажуємо до скориночки з іншого боку. Величину вогню визначайте самі - він повинен бути не занадто швидким, інакше котлети підгорять, але всередині залишаться сирими, але й не занадто повільним, інакше котлети будуть гаситися, а не смажитися. Тобто, вогонь повинен бути середнім, навіть швидше середньо-сильним.  Аналогічним чином підсмажуємо всі інші котлети. Якщо відчуваєте, що котлети НЕ присмажився до кінця, можна зробити так - коли всі котлети будуть готові, просто скласти їх назад в сковороду і потримати під кришкою (при вимкненому вогні). Котлети підійдуть.  Котлети, фаршировані грибами, готові. Смачного! :)Тепер ви знаєте як приготувати домашній Котлети, фаршировані грибами raquo ;. Завдяки докладним інструкціям з фото можна без особливих зусиль зробити класичний варіант цієї страви. Простий рецепт Котлети, фаршировані грибами можна поліпшити своїми улюбленими інгредієнтами і створити тим самим щось оригінальне - в домаш умовах експерименти з їжею звичайна справа. |
Категорія: Гарячі страви Переглядів: 61
