Сальник

Час приготування: 3 ч. 0 хв
Рецепт приготування свинячого сальника з баранячої печінкою, цибулею, вареними яйцями, сметаною і грибами.

Опис приготування:
Сальником називається жирова сітка очеревини від шлунка до нижньої частини черевної порожнини, а також російська страва з цієї частини тіла тварини. Сальник подається неодмінно в гарячому вигляді і з гречаною кашею. Якщо ви хочете приготувати гострий сальник, додайте в нього червоний перець за смаком. Сальник добре поєднується з грибним соусом.


Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: М'ясо/Субпродукти/Печінка/Крупи
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• свинячий сальник - 1 Штука
• бараняча печінка - 500 Грам
• цибулини - 3 Штуки
• гречка - 1,5 Склянки
• варені яйця - 3 Штуки
• жменю грибів (краще білих сушених) - 1 Штука
• сметана - 1 За смаком
• сіль і перець - 1 За смаком

Кількість порцій: 8-10

Як приготувати Сальник 1. Баранячу печінку замочити на 2 години, видалити плівку і протоки. Відварити печінка, після чого дрібно нарізати. Відварити гречану кашу. 2. У сковороді обсмажити нарізану цибулю та гриби. Додати подрібнені яйця, гречану кашу, сметану і перемішати. 3. Промити сальник під теплою водою, обсушити, викласти у форму або сковороду і розправити. 4. Викласти всередину приготовану начинку. 5. Щільно накрити начинку зверху краями сальника. Запікати сальник в духовці 2 години при 120 градусах. 6. Подавати сальник дуже гарячим.

Якщо вам сподобався цей чудовий рецепт, не полінуйтеся і постарайтеся відтворити це кулінарне диво у себе вдома. Для цього дотримуйтесь всіма правилами і порядком, зазначеним в описі і стежте за допоміжним фото. Приготування принесе вам задоволення, якщо ви зрозумієте, як зробити Сальник в домашніх умовах. Тут представлений всього лише класичний вид даної страви, але ви завжди можете урізноманітнити його додаванням нових інгредієнтів на свій смак. Це улюблене блюдо не тільки простих людей, а й гурманів. Даний рецепт приготування Сальник не тільки простий, але і достатньо швидкий. Варто пам'ятати, що склад продуктів корисно перевіряти на калорійність, щоб не завдати шкоди здоров'ю й фігурі. Підраховуйте калорії і приводите в баланс свій щоденний живильний раціон. І тоді кулінарія принесе не тільки домашній затишок, але й смачні враження, і радість для всіх!