Баранина з кус-кусом

Час приготування: 2 год. 30 хв
Рецепт приготування баранини з крупою кускусом. Ця африканська крупа дуже добре поєднується з бараниною.

Опис приготування:
Баранина дуже популярна і є улюбленим продуктом у багатьох національних кухонь, особливо це помітно у народів Півдня. Баранину дуже добре подавати з рисом, а так само, можна спробувати поєднання баранини і кускусу - традиційної африканської крупи. У Марокко навіть є звичай, перед весіллям відгодовувати наречених кускусом, для того, щоб наречені стали ще красивіше.

Призначення: На святковий стіл

Основний інгредієнт: М'ясо/Баранина/Крупи/Кускус
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Азіатська, Східна кухні

Інгредієнти:

• баранини - 600 Грам
• Рослинна олія - ??20 мілілітрів
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Перець мелений чорний - 1/4 чайної ложки
• сіль - 1 Чайна ложка
• Кускус - 300 Грам

Кількість порцій: 6

Як приготувати Баранина з кус-кусом 1. Готуємо м'якоть баранини. У першу чергу необхідно очистити м'ясо від жив, обрізаємо зайвий жир з м'якоті і нарізаємо кубиками десь по 3 см. Для приготування підходить окіст, лопатка або поперекова частина. 2. Добре розігріваємо сковороду, додаємо зовсім не багато масла і викладаємо на неї м'ясо. Для того, щоб м'ясо вийшло добре обсмаженою, та не виділив зайвий сік, класти на сковороду його потрібно вільно. Так само обсмажувати м'ясо можна порціями. 3. Після того, як м'ясо буде обсмажене, його необхідно поперчити і посолити. Потім накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь. Якщо є необхідність, підливаємо воду. Готуємо 15-20 хв. 4. Готове м'ясо викладаємо на тарілку, дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо його на сковороді. Обсмажуємо, поки цибуля не стане м'яким. 5. У цибулю висипаємо кускус, солимо і перемішуємо. Туди ж кладемо м'ясо. Киплячу воду вливаємо так, щоб кускус злегка покрився водою. Багато води лити не слід, кускус може просто перетворитися на кашу. 6. Щільно накриваємо кришкою, наполягаємо 5-7 хвилин. Кускус вбирає воду, просочуючись м'ясним ароматом.

Спробуйте самі приготувати це смачне блюдо будинку. Рецепт Баранина з кус-кусом гранично простий, так як весь процес створення зображений на фото. Ви можете спробувати зробити класичний варіант кулінарного виробу, а так само втілити оригінальний рецепт приготування, додавши свої улюблені інгредієнти у представлений тут склад. Laquo; Баранина з кус-кусом - Відмінний спосіб підняти настрій в будинку!