Овочевий гуляш Рататуй

Час приготування: 2 ч. 0 хв
У цьому рецепті рататуя овочі готуються довше ніж зазвичай, щоб отримати більш насичений смак.

Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: Овочі/Баклажан/Кабачок
Блюдо: Гарячі страви/Рататуй
Географія кухні: Країни Європи/Французька
Дієта: Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• баклажани - 2 Штуки
• кабачки - 3 Штуки
• перці - 2 Штуки
• цибулина - 1 Штука
• помідори - 4 Штуки
• оливкова олія - ??10 Ст. ложок
• гілочки петрушки - 3 Штуки
• гілочки чебрецю - 3 Штуки
• листя шавлії - 3 Штуки
• сіль, перець - - За смаком

Кількість порцій: 4

Як приготувати Овочевий гуляш Рататуй Нарізати на дрібні шматочки баклажани, кабачки, перці, цибулину. Помідори розрізати навпіл, видалити зверху жорстку серцевину. Нагріти 4 столові ложки оливкової олії у великій каструлі. Додати баклажани, сіль, перець і смажити 4-5 хвилин. Потім покласти баклажани в сито і залишити, щоб висушити. У тій же каструлі, без чистки, влити ще 2 столові ложки оливкової олії і смажити кабачки протягом 3-4 хвилин. Потім прибрати в сито. Зробіть те ж саме з перцем. В ту ж каструлю влити 3 столові ложки оливкової олії. Коли олія нагріється, додати цибулю, 3 гілочки петрушки, 3 гілочки чебрецю, 3 листа шавлії, сіль, перець і смажити протягом 1-2 хвилин. Покласти половини помідор в каструлю розрізаною стороною вниз, накрити кришкою і смажити протягом 2 хвилин. Перевернути помідори і смажити ще 2 хвилини. Прибрати помідори на тарілку. Покласти всі овочі, крім помідорів, зробити маленький вогонь, накрити кришкою і залишити гаситися не менше однієї години. Після закінчення цього часу, додати помідори без шкури, накрити кришкою і залишити гаситися 30 хвилин. Потім зняти, прибрати трави, і добре перемішати. Подавати можна з рисом.

Побачивши це неймовірне блюдо, Овочевий гуляш Рататуй, ви обов'язково повинні дізнатися як приготувати його в домашніх умовах. Для початку уважно вивчіть рецепт. Вам необхідно заздалегідь купити всі потрібні інгредієнти, щоб приготування не перервалося через брак одного з продуктів. Розкладіть всі продукти і прилади перед собою. Тепер прийшла пора з'ясувати, як зробити Овочевий гуляш Рататуй вдома, для цього зручно читати рецепт приготування по кроках з фото. Класичний склад блюда можна змінювати на свій розсуд, але для першого разу, радимо дотримуватися вище представленого опису. Запам'ятавши, як готується домашній Овочевий гуляш Рататуй, наступного разу ви можете діяти по пам'яті. Ми впевнені, що кулінарія стане для вас способом самовираження, і ви з радістю будете дивувати своїх близьких все новими кулінарними шедеврами. Однак дуже важливо не забувати підраховувати калорії, щоб не нашкодити фігурі і здоров'ю.