Бігус з ковбасою

Час приготування: 1 ч. 30 хв
Дуже смачне блюдо, яке особливо добре вживати взимку і ранньою весною. Адже воно поповнить ваш організм вітаміном С. А приготувати його легко і просто.

Опис приготування:
Бігус дуже популярний у країнах Прибалтики та Польщі. Як на мене - так найсмачніший бігус виходить саме з використанням ковбаси. Не знаю як у вас, а в мене в морозилці завжди є пакетик з шматочками ковбаси і копченостей, які залишаються від свят. Ось їх я й використовую в цьому рецепті приготування Бігус. А приготувати бігус з ковбасою в домашніх умовах простіше простого. Отже, розповідаю як приготувати бігус з ковбасою.
1. Промиваємо квашену капусту. Якщо вона дуже кисла, раджу замочити її хоча б на пів години і потім віджати. Підготовлену капусту викладаємо в каструлю, додаємо приблизно склянку води або бульйону і ставимо гаситися на 1 годину.
2. За цей час підготуємо інші овочі. Чистимо цибулю і моркву і нарізаємо соломкою.
3. Нарізаємо ковбасу. Нарізати можна так, як вам подобається.
4. Якщо ви вирішили додати чорнослив - замочіть його в гарячій воді хвилин на 5, витягніть кісточки і наріжте.
5. На рослинному маслі обсмажуємо приблизно 10 хвилин цибулю з морквою, додаємо ковбасу і смажимо ще 5 хвилин.
6. Додаємо томатну пасту і смажимо буквально 1 хвилину.
7. У каструлю з капустою викладаємо отриману зажарку, сіль, цукор, перець і чорнослив. Закриваємо кришкою. Тушкуємо ще хвилин 15.

Бігус можна подавати до столу і як самостійне блюдо і з гарніром. найкраще - з картоплею. Смачного!

Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: М'ясо/Овочі/Капуста/Субпродукти/Ковбаса і сосиски
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Країни Європи/Польська/Республіки СРСР/Білоруська/Литовська

Інгредієнти:

• Капуста квашена - 1 Кілограм
• Ковбаса - 300-400 Кілограм (найкраще брати в рівних частках варену і копчену ковбасу)
• Цибуля - 2 Штуки
• Морква - 1-2 Штук
• Томатна паста - 1 ст. ложка
• Рослинна олія - ??2-3 ст. ложок
• Сіль - 2-3 щіпок (за смаком)
• Перець чорний мелений - 1-2 щіпок
• Лавровий лист - 1-2 Штук
• Цукор - 1 Чайна ложка
• Чорнослив - 5-6 Штук (за бажанням)

Кількість порцій: 5-6
Погодьтеся, покроковий рецепт з фото - це до геніальності простий спосіб дізнатися, як приготувати Бігус з ковбасою в домашніх умовах. Приготування не забере у вас багато часу, а самостійно зроблене блюдо принесе радість не тільки вам, але і вашим близьким. На нашому сайті викладено класичний рецепт приготування, проте ніщо не заважає вам на свій розсуд доповнити склад продуктів своїми коханими і зробити ще більш смачний домашній Бігус з ковбасою. Кулінарія - улюблене заняття мільйонів людей, але не варто забувати, що зайві калорії можуть зіпсувати фігуру!