Запечена свиняча лопатка

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Рецепт приготування свинячої лопатки маринованої в соляному розчині і запеченої в духовці.

Опис приготування:
Приготування запеченої лопатки в духовці дуже простий спосіб заготівлі становить інгредієнта для інших страв, таким чином свинину ви можете використовувати для котлет, біфштексів і начинки гамбургерів.

Призначення: На обід/На святковий стіл

Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Північна і Південна Америка/Американська

Інгредієнти:

• кмину - 1 Ст. ложка
• порошку часнику - 1 Ст. ложка
• порошку цибулі - 1 Ст. ложка
• порошку чилі - 1 Ст. ложка
• кайенского перцю - 1 Ст. ложка
• солі - 1 Ст. ложка
• меленого перцю - 1 Ст. ложка
• паприки - 1 Ст. ложка
• коричневого цукру - 1/2 Чашки
• Для соляного розчину: солі - 1/2 склянки
• коричневого цукру - 1/2 Чашки
• води - 1 Літр
• лаврових листа - 2 Штуки
• посипання - 3 Ст. ложки
• свиняча лопатка - 1 Штука

Кількість порцій: 4

Як приготувати Запечена свиняча лопатка 1. Приготувати посипання. Для цього добре перемішати всі інгредієнти і зберігати в повітронепроникному контейнері. 2. Додати сіль у холодну воду і добре розмішати до тих пір, поки сіль не розчиниться. Потім додати коричневий цукор, 3 столові ложки приготованої посипання і лавровий лист, добре перемішати до однорідності. Промити свинячу лопатку і помістити у велику тару або закривається пластиковий пакет, влити в соляний розчин, щоб лопатка була повністю покрита ім. Закрити і поставити в холодильник, принаймні на 8 годин. 3. Потім прибрати свинину з соляного розчину, злегка обсушити на паперових рушниках, помістіть у форму для випічки. 4. Посипати з усіх боків приготовленої посипкою, втираючи її в лопатку. Випікати в духовці на середній полиці при 225 градусах. 5. Вставте зонд термометра в центр або в саму товсту частину лопатки, не торкаючись кістки. Контролюйте температуру під час приготування (цифровий термометр з функцією сигналізації - найпростіший спосіб зробити це). 6. Коли температура досягне 200 градусів, вимкнути духовку і дати постояти в духовці пару годин. Якщо дно форми сухе або утворилася кірка від висушених спецій, накрийте форму фольгою, щоб зберегти вологість усередині м'яса в період охолодження. Коли температура впаде до 170 градусів, дістати з духовки. 7. Викласти лопатку на великій обробній дошці і зняти велику кірку жиру на поверхні. Подрібнити м'ясо за допомогою двох вилок і приправити спеціями за смаком.

Ви навіть уявити собі і не могли, наскільки легко і швидко можна приготувати Запечена свиняча лопатка. А представлений тут рецепт допоможе втілити ваш кулінарний задум у домашніх умовах. Класичний склад продуктів, необхідних для створення цієї страви, зазначений у списку інгредієнтів. Ви можете додати або виключити будь-який продукт на свій розсуд. Як бачите, рецепт приготування супроводжується фото кожної окремої дії, що з легкістю дає зрозуміти, як зробити смачний Запечена свиняча лопатка. Кулінарія - це простий метод внести домашній затишок і радість у ваше повсякденне життя. Однак не варто забувати і про те, що зайві калорії можуть зіпсувати не тільки зовнішній вигляд, але і здоров'я людини. Тому кожен раз підраховуйте калорійність використовуваних продуктів.