Шашлик по-домашньому

Час приготування: 3 ч. 0 хв
Пропоную вам простий рецепт шашлику по-домашньому - незважаючи на свою простоту і невигадливість, він анітрохи не втратив своєї актуальності, а м'ясо, приготоване таким чином, виходить дивно ніжним і соковитим.

Опис приготування:
Для мене словосполучення «шашлик по-домашньому» - це дитинство, поїздки на природу, шматки свинини з налиплими на них кільцями томного маринованої цибулі, які чоловіки діставали з величезною каструлі і насаджували на шампури, весело перемовляючись і жартуючи один над одним ... У ті далекі часи у продажу ще не було соєвих соусів, про можливість маринувати м'ясо в пиві або фруктових соках було дуже туманне уявлення, і єдино вірним вважався шашлик зі свинини, витриманої в сухому червоному вині.

Багато хто і зараз продовжують вважати цей рецепт найкращим ... Спробуємо ?;)

Призначення: На природу

Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина
Блюдо: Гарячі страви/Шашлик

Інгредієнти:

• Свинина - 2 Кілограма
• Цибуля ріпчаста - 0,5 Кілограма
• Помідори - 1 Кілограм
• Вино червоне сухе - 0,5 Литра
• Лавровий лист - 5-6 Штук
• Перець горошком - 10 Штук
• Сіль - За смаком

Кількість порцій: 5-7

Як приготувати Шашлик по-домашньому М'ясо (рекомендую брати молоду свинячу шию, вона прекрасно підходить для приготування на вугіллі, але можна і вирізку) позбавити від осколків кісток і бруду, промити, обсушити і нарізати шматочками розміром приблизно з сірникову коробку. Цибулю нарізати великими кільцями. Починаємо укладати інгредієнти для шашлику в каструлю: шар м'яса, потім шар цибулі, пару лаврових листочків, щепоть солі, перець горошком і поливаємо червоним вином (воно має бути не холодне, а кімнатної температури). Потім повторюємо процедуру, поки м'ясо і цибулю не закінчаться. Прибираємо каструлю в холодильник на кілька годин. Дістаємо каструлю і залишаємо трохи «зігрітися». Моєму помідори, особливо великі розрізаємо на дві-чотири частини. Нанизуємо м'ясо, чергуючи його з кільцями цибулі і помідорами, на шампури і запікаємо на вугіллі до готовності. У процесі скроплюємо все тим же вином, розведеним 1: 1 з водою. Їмо гарячим, запиваємо вином, спілкуємося з близькими і згадуємо дитинство ...

Вдивіться в цей простий, але в теж час унікальний рецепт. Шашлик по-домашньому - улюблене блюдо для багатьох людей.

Як приготувати Шашлик по-домашньому в домашніх умовах вам підкаже доскональне опис кожної дії з додаванням фото. Рецепт приготування цього кулінарного шедевра містить в собі класичний склад інгредієнтів, але ви можете, як готувати з даного списку, так і робити свої корективи на власний смак. Приготування їжі - цікаве заняття, але щоб не нашкодити своєму здоров'ю і не набрати зайві кілограми постарайтеся щоразу підраховувати калорійність кожного продукту.