Желе з агар-агаром

Час приготування: 0 хв
Сьогодні на десерт ми приготуємо дуже смачне фруктове желе, але замість желатину ми будемо використовувати агар-агар, який має ряд переваг перед желатином.

Опис приготування:
Перш за все, поспішаю вас порадувати, що рецепт приготування желе з агар-агаром мало чим відрізняється від технології виготовлення такого желе, але з використання желатину. Так чому ж ми обрали саме агар-агар? Відповідь дуже проста: за своїми якостями він в деякій мірі перевершує желатин, а особисто для мене основною його плюс у тому, що в ньому відсутній неприємний запах і смак. Але це ще не все, варто так само відзначити, що агар має повністю рослинне походження (тобто його можна використовувати під час посту), а так само він складається в основному з клітковини, і, отже, відмінно виводить шлаки з організму. А якщо ви думаєте, що на цьому ми і закінчимо, то ви глибоко помиляєтеся: агар-агар застигаємо набагато швидше, ніж желатин, а при кімнатній температурі, він абсолютно не тане. Не знаю як ви, але я не змогла встояти перед таким натиском фактів, і почала використовувати цей відмінний замінник желатину, і зараз поділюся з вами простим рецептом желе з агар-агаром, в якому ми будемо використовувати свіжі фрукти і сік.

Блюдо: Десерти/Желе
Дієта: Пісні страви/Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• Агар-агар - 4,5 чайної ложки (по 1,5 ложки для кожного соку)
• Сік - 1,5 літра (по півлітра різного за кольором соку)
• Фрукти і ягоди - - За смаком (апельсин, банан, ківі, виноград)

Кількість порцій: 3

Як приготувати Желе з агар-агаром В першу чергу ми заливаємо агар-агар невеликою кількістю холодного соку і залишаємо набухати. Цей процес займає кілька годин, тому найкраще залишати його на ніч. Тепер беремо один з решти соків (у нашому випадку апельсиновий), вливаємо його в каструльку і відправляємо на вогонь. Коли сік закипить, вливаємо в нього набряклий агар і знову доводимо до кипіння, і варимо, гарненько перемішуємо, до повного розчинення агару. Красиво нарізаємо наші фрукти. Ви можете використовувати абсолютно будь на ваш розсуд. Тепер розливаємо сік з агаром за формами і викладаємо в нього нарізані фрукти (у мене це апельсин). Залишаємо желе на кілька хвилин для того, щоб воно трохи охололо, а потім ставимо його в холодильник. Тепер повторюємо цю ж процедуру з наступним соком: кип'ятимо, вливаємо агар, знову кип'ятимо. Потім акуратно, використовуючи ложку, заливаємо другий шар желе. Знову додаємо фрукти. Знову даємо набагато охолонути і поміщаємо в холодильник. Взагалі, агару досить півгодини для повного застигання. І тепер третій шар. Процедуру приготування ви вже знаєте. Як ви могли помітити, складного тут абсолютно нічого немає, головне - це гарненько прокип'ятити агар, тоді він буде краще застигати. А ось така краса у нас виходить у підсумку.

Гідно оцінити Желе з агар-агаром ви зможете, якщо самі приготуєте це блюдо будинку. Перш ніж починати приготування, підготуйте всі необхідні продукти і кухонні прилади. Далі уважно прочитайте рецепт приготування та ознайомтесь з фото конкретних дій. Запам'ятавши, як готувати Желе з агар-агаром, приступайте до справи. Погодьтеся, тут представлений досить простий рецепт. Ваша фантазія дозволить додати до виробу свій неповторний смак і аромат, змінивши класичний склад. Але не забудьте врахувати калорійність всіх інгредієнтів, щоб не нашкодити здоров'ю й фігурі. Поділіться своїми враженнями та ідеями з автором, нехай кулінарія об'єднує людей з усього світу!