Грибний соус з беконом

Час приготування: 3 ч. 0 хв
Рецепт приготування вершкового соусу з грибів і бекону.

Опис приготування:
У невеликій мисці замочити білі гриби в окропі до м'якості близько 20 хвилин. Злити рідину, крупно нарізати гриби. Рідина процідити через сито і відкласти в сторону.

Підсмажити бекон у великій сковороді на середньому вогні до хрусткої скоринки, близько 5 хвилин з кожного боку. Викласти на паперовий рушник і дати стекти жиру. Вилити жир, залишивши 1/4 чашки. Крупно нарізати бекон.

Налити 3 столові ложки жиру на сковороду. Додати цибулю-порей і часник, готувати на середньому вогні, помішуючи, близько 2 хвилин. Додати свіжі гриби, сіль і перець. Збільшити вогонь і готувати, помішуючи, поки гриби не стануть м'якими, від 5 до 8 хвилин. Додати чебрець, готувати 2 хвилини. Викласти в миску і дати охолонути.

Міксером збити вершковий сир у мисці до однорідного стану. Поступово додати сметану, збити віночком до отримання однорідної маси. Додати масу в гриби разом з 3/4 бекону, зеленою цибулею і 2 столовими ложками рідини, що залишилася після замочування грибів. При необхідності додати більше рідини для отримання бажаної консистенції.

Прикрасити зеленою цибулею і залишилися беконом. При бажанні підсмажити нарізані гриби в залишилася столовій ложці в сковороді на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору, близько 2 хвилин, і викласти зверху соусу. Подавати з вафельними чіпсами за бажанням.


Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Гриби/Білі гриби
Блюдо: Соуси/Грибний соус
Географія кухні: Країни Європи

Інгредієнти:

• сушених білих гриба - 3 Штуки
• киплячої води - 1/2 склянки
• бекону - 8 скибочок
• великий або 2 маленьких цибулі-порею, тонко нарізаних - 1 Штука
• зубчики часнику, дрібно нарізаних - 4 Штуки
• печериць або грибів шиітаке - 450 Грам
• солі - 1 Чайна ложка
• свежемолотого перцю - 1/4 чайної ложки
• дрібно нарізаного свіжого чебрецю - 11/2 чайної ложки
• вершкового сиру - 240 Грам
• сметани - 2 Склянки
• нарізаної зеленої цибулі, а також цибулю для гарніру - 3 Ст. ложки

Кількість порцій: 4
Спробуйте приготувати Грибний соус з беконом в домашніх умовах. Покрокові фото допоможуть вам зрозуміти, як зробити блюдо правильно, смачно і гранично просто. Класичний рецепт Грибний соус з беконом можна розбавити або замінити своїми улюбленими інгредієнтами - створити свій оригінальний кулінарний шедевр. Готуйте вдома і радуйте своїх близьких та друзів!