Суп в хлібі по-польськи

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Суп в хлібі по-польськи - неймовірно смачний і ароматний, а в Польщі його ще називають Журек raquo ;. Готується такий суп на основі закваски з житнього борошна. Суп подається до столу в буханці чорного хліба.

Опис приготування:
Це класичний рецепт приготування супу в хлібі по-польськи. Детальніше зупинюся на процесі приготування закваски для супу, адже без неї суп не вийде таким особливим і смачним, як його вміють готувати поляки. Готуємо закваску: в житнє борошно додаємо окріп, перемішуємо щоб не було грудочок. Потім додаємо шматочок житнього хліба і один очищений зубчик часнику, накриваємо кришкою, але не щільно. Залишаємо закваску в теплому місці на 5 днів. Готову закваску процідіть. Вдалого приготування!

Призначення: На обід

Основний інгредієнт: М'ясо/Овочі/Картопля/Субпродукти/Ковбаса і сосиски/Мука і тісто/Мука
Блюдо: Супи
Географія кухні: Країни Європи/Польська

Інгредієнти:

• Закваска - 600 мілілітрів
• Картопля - 4 Штуки
• Ковбаски сирі - 300 Грам
• Гвоздика - 5 Штук
• Цибуля ріпчаста - 3 Штуки
• Олія соняшникова - 3 Ст. ложки
• Свиняча грудинка - 300 Грам (копчена)
• часник - 4 зубчики
• Сіль - 2 щіпки
• Лавровий лист - 2 Штуки
• Майоран - 1 Чайна ложка
• Морква - 2 Штуки
• Петрушка - 0,5 Штуки (пучок)
• Сметана - 250 Грам
• Яйця - 3 Штуки (зварені в круту)

Кількість порцій: 6

Як приготувати Суп в хлібі по-польськи Помістіть в каструлю: ковбасу, нечищений цибулю, очищену моркву, лаврові листи, гвоздику і перець горошком. Залийте водою і проваріть 30 хвилин. Дрібно поріжте: цибулю, часник і моркву. Потім на соняшниковій олії обсмажте цибулю 5 хвилин, додайте моркву ще на 5 хвилин, після чого додайте 2 подрібнених зубчики часнику і 0,5 ч.л. майорану. Смажте ще 2 хвилини, помішуючи. Додаємо порізану кубиками грудинку, обсмажуємо ще 5 хвилин. Готову ковбасу з бульйону наріжте кружальцями. Картоплю ріжемо кубиками, кладемо в бульйон і варимо 15 хвилин. Далі перекладаємо зі сковороди в каструлю: цибуля, морква, грудинку. Варимо 10 хвилин. Прийшла черга закваски, додаємо і її. Варимо ще 5 хвилин. Додаємо 2 зубчики часнику і 0,5 ч. Л. майорану, варимо ще 4 хвилини. На стіл суп подається в хлібної тарілці raquo ;. Для цього зрізаємо верхівку хліба і видаляємо м'якоть. Попередньо можна запекти на 10-15 хвилин у духовці. Наливаємо суп в хліб, прикрашаємо яйцями, зеленню і сметаною. Смачного!
Напевно ви не просто так забрели на цю сторінку. Ви хочете знати, як приготувати Суп в хлібі по-польськи. Це простий рецепт приготування цієї страви, проте класичний складу зазначених продуктів завжди можна змінити за власним бажанням. Ця страва всіма улюблене, і його приготування принесе домашній затишок і тепло у ваші домівки. Зрозуміти, як зробити Суп в хлібі по-польськи в домашніх умовах, вам допоможе більш ніж докладний опис кожної дії з фото. Якщо вам сподобався рецепт, поставте йому оцінку і напишіть ваш відгук для автора. Візьміть на замітку, що необхідно вважати калорійність кожного виготовленого продукту, і тоді кулінарія стане не просто способом смачно поїсти, але і допоможе піклуватися про вашу фігуру і здоров'я.