Рулети по-швабськи

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Рецепт приготування рулету по-швабськи. Німецька кухня.

Призначення: Для дітей/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Борошно і тісто/Мука
Блюдо: Випічка/Гарячі страви/Рулети
Географія кухні: Країни Європи/Німецька

Інгредієнти:

• борошна - 2,5 склянки (для тесту)
• яйця - 2 Штуки (для тесту)
• солі - 0,5 чайної ложки (для тесту)
• свинячого жиру - 2 Ст. ложки (для тесту)
• свинячої грудинки - 500 Грам
• чорносливу - 150 Грам
• цибулина - 1 Штука
• бутон гвоздики - 1 Штука
• ягоди ялівцю - 3 Штуки
• вершкового масла - 1 Чайна ложка
• сіль, перець - 1 Штука (за смаком)

Кількість порцій: 12

Як приготувати Рулети по-швабськи Просіяти борошно з сіллю у велику ємність, докинути жир і розтерти руками до стану крихт. По одному забивати яйця і 7 ст. л. води, вимісити тісто. Скачати тісто в кулю. закрити змащеній рослинним маслом харчовою плівкою і залишити в теплому місці на пів години. М'ясо промити, порізати шматочками. Цибулю почистити і порізати на 4 частини. Чорнослив помити і обсушити на серветці, прибрати кісточки. Розтерти в ступці ягоди ялівцю і гвоздику. Пропустити через м'ясорубку м'ясо, лук і чорнослив. Додати сіль, перець і посипати подрібненим ялівцем і гвоздикою. Гарненько перемішати. Залити в фарш 3-4 ст. л. води і ще раз вимісити. Фарш повинен бути м'яким і однорідним. Розкачати тісто в овальний пласт товщиною не більше пів см. Укласти на нього шар фаршу, розрівняти поверхню вологими руками. Скачати в рулет Порізати рулет на 12 частин. Нагріти духовку до 180 ° С Змастити деко олією, укласти шматочки рулету на відстані в пару см. один від одного. Залити рулети до половини їх висоти злегка підсоленою водою, закрити фольгою і готувати в духовці 40 хв. Далі фольгу прибрати і запікати ще 10 хв. При подачі можна прикрасити рулети зеленню.

Запевняємо вас, приготування цього кулінарного шедевра не відніме у вас багато часу і сил, якщо будете все робити правильно. А щоб дізнатися, як приготувати Рулети по-швабськи самостійно вдома, вам підкаже детальний рецепт з фото. Як готується це чудове блюдо, читайте в описі і дотримуйтесь порад і правилам. Класичний склад інгредієнтів ви з легкістю можете доповнити за своїм бажанням, адже кулінарія - мистецтво, засноване на досвіді та експериментах. Рулети по-швабськи - простий спосіб втамувати голод навіть самого вибагливого в їжі людини. Своїми враженнями про процес готування і получившимся результатом поділіться з учасниками нашого сайту в розділі коментарів. Ви можете оцінити рецепт приготування автора за п'ятибальною шкалою. Бажаємо вам, щоб всі ваші старання були так само гідно оцінені вашими дегустаторами.