Житній хліб

Час приготування: 5 ч. 0 хв
Простий рецепт приготування житнього хліба в домашніх умовах - вашій увазі. Житній хліб, приготовлений у домашніх умовах, виходить не гірше, ніж у магазині. А по-моєму - навіть краще :)

Опис приготування:
Хліб всьому голова. І споконвіку хліб завжди пекли вдома, купувати хліб у магазині або булочної довгий час вважалося поганим тоном. Сьогодні, коли у городян часу не вистачає взагалі ні на що, практично всі хліб купують в супермаркетах - і це нормально. Наша сім'я теж хліб купує в магазині. Однак час від часу ми віддаємо данину традиціям і печемо хліб самі - хоча б раз на два тижні. Аромат, що наповнює квартиру при випіканні хліба, словами не описати - він створює особливу атмосферу домашнього затишку, дружби, єдності ... Ну, а як смачний приготований в домашніх умовах житній хліб - ви уявити собі не можете :) Так що рекомендую хоча б зрідка пекти хліб вдома. Це і смачно, і цікаво. А простий рецепт житнього хліба вам у цьому допоможе.

Отже, як приготувати житній хліб в домашніх умовах:

1. Всі інгредієнти, крім борошна, розводимо у воді.
2. Додаємо в отриману суміш, що за допомогою міксера замішуємо тісто.
3. Вийшло тісто накриваємо рушником і відправляємо в тепле місце хоча б на 3 години. Менше не можна - інакше у вас вийде не хліб, а дерев'яна кірка, якою можна буде цвяхи забивати.
4. Через три години змазаними рослинним маслом руками потрібно ще раз обмять наше тісто.
5. Викладаємо тісто в прямокутну форму для випікання, змащену олією. У духовку не ставимо! Накриваємо форму з тістом рушником і відправляємо в тепле місце ще на 1 годину.
6. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Для утворення скоринки скроплюємо тісто рослинним маслом, відправляємо форму з тестом в розігріту духовку і запікаємо приблизно 50 хвилин. Якщо під час запікання верх почне підгоряти, а всередині тісто буде ще сирим - накрийте фольгою.

Власне, ось і все. Тепер ви знаєте, як спекти житній хліб в домашніх умовах. Смачного! ;)


Основний інгредієнт: Борошно і тісто/Мука
Блюдо: Випічка/Хліб
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Вода тепла - 250 мілілітрів
• Пшеничне борошно - 125 Грам
• Житнє борошно - 180 Грам
• Сухі дріжджі - 2 чайні ложки
• Яблучний оцет - 1 Чайна ложка
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Цукор - 45 Грам
• Крохмаль - 1 Ст. ложка

Кількість порцій: 8
Як готується це прекрасне блюдо, ви зможете дізнатися, вивчивши детальний рецепт з фото. Приготування займе у вас мало часу і зусиль, якщо ви будете слідувати всім перерахованим рекомендацій і порад. Житній хліб - простий і дешевий спосіб порадувати своїх домочадців. Не забувайте піклуватися про своє здоров'я і фігуру, тому завжди намагайтеся підраховувати калорійність входять до складу виробу продуктів. Тепер ви знаєте, як робити Житній хліб в домашніх умовах, можете поділитися з усіма фотографією отриманого шедевра і залишити свій коментар для автора.