Американський кекс з імбиром

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Американський кекс з імбиром - це, мабуть, самий смачний імбирний кекс, який мені коли-небудь доводилося куштувати. Ніжний, м'який, що тане в роті - ось, як можна охарактеризувати цей кекс.

Опис приготування:
Хороший рецепт імбирного кексу я шукала, напевно, цілий рік. Перепробувала за цей час штук 10 різних рецептів, але весь час кекс виходив трохи не таким, як я хотіла - не ідеальним. І тут в якомусь про англомовному журналі я натрапила на ось цей рецепт - американський кекс з імбиром. Приготувала, спробувала, закрила очі від задоволення і зрозуміла, що це - те, що треба. Рецепт претендує на те, щоб осісти в моїй кулінарній книзі на довгі роки. Фантастично смачно!

Призначення: Для дітей/На полуденок/На десерт/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Борошно і тісто/Мука/Імбир/Кориця
Блюдо: Випічка/Кекси
Географія кухні: Північна і Південна Америка/Американська

Інгредієнти:

• Борошно - 200 Грам
• Порошок імбирний - 2 чайні ложки
• Кориця - 1 Чайна ложка
• Сіль - 1/2 чайної ложки
• Суміш приправ (мускатний горіх, чорний перець, гвоздика) - 1/2 чайної ложки
• Сода - 1 Чайна ложка
• Білий цукор - 100 Грам
• Меляса - 120 мілілітрів
• Рослинна олія - ??120 мілілітрів
• Яйце - 1 Штука
• Вода гаряча - 120 мілілітрів
• Пудра цукрова - 1 Чашка
• Сік апельсиновий (або лимонний) - 60 мілілітрів
• Цедра апельсинова (або лимонна) - 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 6-7

Як приготувати Американський кекс з імбиром У миску просіваємо борошно, туди ж додаємо імбирний порошок, суміш приправ, корицю, сіль, цукор і соду. Гарненько все це справа перемішуємо. Додаємо в суху суміш яйце, мелясу і масло. Вимішуємо за допомогою віночка. Вливаємо гарячу воду і розмішуємо віночком до однорідності. Форму для запікання скроплюємо маслом і обсипати борошном. Заливаємо в неї тісто - і в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35 хвилин. А тим часом - займемося нашої глазур'ю. Змішуємо апельсиновий сік і цукрову пудру, сюди ж додаємо апельсинову цедру. Перемішуємо і ставимо на повільний вогонь. Прогріваємо до повного розчинення цукрової пудри. Знімаємо з вогню. Для смаку, можна крапнути трохи лимонного або лаймового соку. По закінченню обумовлених 35 хвилин перевіряємо готовність кексу - протикаємо шпажкою, якщо шпажка суха - значить, готовий. Заливаємо кекс апельсинової глазур'ю і залишаємо при кімнатній температурі до застигання глазурі. Подавати пропоную з кулькою хорошого морозива і яким-небудь фруктом. Ммм ...

Спробуйте приготувати Американський кекс з імбиром в домашніх умовах. Покрокові фото допоможуть вам зрозуміти, як зробити блюдо правильно, смачно і гранично просто. Класичний рецепт Американський кекс з імбиром можна розбавити або замінити своїми улюбленими інгредієнтами - створити свій оригінальний кулінарний шедевр. Готуйте вдома і радуйте своїх близьких та друзів!