Пиріжки з м'ясом та рисом

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Пиріжки з м'ясом та рисом дуже популярні на всій території колишнього СРСР, проте правильно готувати їх вміють не всі. Ділюся рецептом, за яким пиріжки виходять просто відмінні!

Опис приготування:
Взагалі, смажені пиріжки з дріжджового тіста з якою-небудь начинкою - це класика радянської кухні, радянського фастфуду. Серед всіх популярних різновидів таких пиріжків мені завжди найбільше подобалися пиріжки з м'ясом та рисом - вони самі ситні і, по-моєму, смачні. Пиріжки з м'ясом та рисом були популярні в радянських їдальнях не тільки з-за свого смаку, але через те, що це - відмінний спосіб використовувати м'ясо, яке використовували при варінні супу, але в сам суп не потрапило. Тобто, зі шматка м'яса можна було приготувати відразу 2 страви - суп і пиріжки.

Приблизно так роблю і я. Ділюся своїм рецептом! :)

Призначення: На святковий стіл/Різдво

Основний інгредієнт: М'ясо
Блюдо: Випічка/Пиріжки
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Яловичина відварна - 600 Грам
• Цибулина - 1 Штука
• Рис - 1/3 склянки
• Соняшникова олія - ??1 Стакан
• Сіль, перець - - За смаком
• Борошно - 4 Чашки
• Молоко - 1 Стакан
• Дріжджі сухі - 10 Грам
• яйце - 1 Штука
• Цукор - 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 10

Як приготувати Пиріжки з м'ясом та рисом Рис необхідно відварити до готовності. Лук обсмажити до золотистого. Відварене м'ясо пропустити через м'ясорубку. Змішуємо цибулю, м'ясо та рис. Солимо, перчимо до смаку - і начинка готова. Тепер візьмемося за тісто. Тепле молоко змішуємо з цукром, заливаємо його в миску з борошном та дріжджами. Чи не перемішуємо. Не перемішуючи, залишаємо миску в теплому місці на 15 хвилин - треба, щоб дріжджі активізувалися. Додаємо сіль і яйця. Додаємо трішки олії. Перемішуємо. Якщо треба, підмішуємо ще борошно, поки тісто не стане досить щільним. Ретельно замішуємо тісто руками, поки воно не перестане липнути до рук. У даному рецепті вам не потрібно чекати, поки тісто підійде. Як правило, до того часу, поки ви зліпіть останній пиріжок, перший вже підійде і буде готовий до смаження. Тому гострим ножем розрізаємо наше тісто на декілька частин. Кожну з цих частин розрізаємо ще на кілька однакових частин, з яких ми і будемо ліпити пиріжки. За допомогою качалки розгортаємо кожну маленьку частину тіста в гурток. У центр круглої коржі викладаємо столову ложку начинки. Складаємо коржик навпіл, заліплює краю. Повинен вийти ось такий гарний пиріжок. Зліплені пиріжки складаємо на дошку, присипану борошном. Коли всі пиріжки будуть зліплені, розігріваємо в сковороді велику кількість масла і обсмажуємо в ньому наші пиріжки - починаємо з тих, які були зліплені першими (по вищевказаній причині). Обсмажуємо до золотистого кольору з одного боку ... Потім перевертаємо і обсмажуємо до золотистої скоринки з іншого боку. Сильно зажарювати не треба - начинка адже готово, потрібно всього лише підсмажити тісто. Готові пиріжки складаємо в миску, а в сковороді обсмажуємо наступну партію. І так - поки пиріжки не закінчаться. Подавати пиріжки можна як теплими, так і холодними - зберігаються в холодильнику вони до декількох днів. Смачного! :)
Спробуйте самі приготувати це смачне блюдо будинку. Рецепт Пиріжки з м'ясом та рисом гранично простий, так як весь процес створення зображений на фото. Ви можете спробувати зробити класичний варіант кулінарного виробу, а так само втілити оригінальний рецепт приготування, додавши свої улюблені інгредієнти у представлений тут склад. Laquo; Пиріжки з м'ясом та рисом - Відмінний спосіб підняти настрій в будинку!