Пиріг зі скумбрією

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Пиріг зі скумбрією - ще одне моє фірмове блюдо. Люди, спробувавши його у мене в гостях, на деякий час перетворюються на найщасливіших людей на планеті :)

Опис приготування:
Десь на цьому сайті я вже писала про те, що рибні пироги - це моя пристрасть. Так от, пиріг з скумбрією - це, поза всяких сумнівів, найсмачніший рибний пиріг з усіх, що я вмію готувати. М'ясо скумбрії досить щільне, тому для пирога підходить чудово.

Подавати такий пиріг, зрозуміло, краще всього гарячим. Однак, в принципі, і холодним він йде дуже навіть непогано.

Сподіваюся, рецепт вам сподобається :) Удачі!

Призначення: На обід

Основний інгредієнт: Риба і морепродукти/Скумбрія
Блюдо: Випічка/Пироги
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Молоко - 200 мілілітрів
• Дріжджі сухі швидкодіючі - 7 Грам
• Сіль - 1,5 чайної ложки
• Скумбрія - 1 Кілограм
• Перець чорний мелений - 1/2 чайної ложки
• Цукор-пісок - 30 Грам
• Борошно пшеничне - 430 Грам
• Вершкове масло - 200 Грам
• Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
• Яєчний жовток - 1 Штука

Кількість порцій: 8-10

Як приготувати Пиріг зі скумбрією Підігріваємо молоко, розводимо в ньому дріжджі і цукор. Залишаємо хвилин на 15 - нехай починає бродити. Просіваємо борошно і сіль. Додаємо до борошна вершкове масло, розтираємо в крихту. Виливаємо в борошняну суміш наші дріжджі, перемішуємо і замішуємо тісто. Тісто має вийти пружним. Тісто загортаємо у плівку і відправляємо в холодильник хвилин на 30. Тим часом займаємося з скумбрією: миємо, очищаємо від всього непотрібного (голови, плавники, хвіст, шкірка), розрізаємо навпіл і вибираємо хребет. Філе скумбрії нарізаємо невеликими шматочками, цибулю - дрібно. Змішуємо цибулю, рибу, сіль, перець і цукор. Перемішуємо і даємо настоятися хвилин 10. Тісто виймаємо з холодильника, ділимо на дві нерівні частини. Ту частину, що побільше, розгортаємо на деко, злегка змащене маслом. Зверху кладемо начинку. Меншу частину тіста розкочуємо, накриваємо їй начинку, заліплює краю. Пиріг необхідно в декількох місцях наколоти виделкою, а також змастити збитим яйцем. Випікаємо 30-35 хвилин при 180 градусах. Готово!
Рецепт приготування з фото допоможе вам швидко дізнатися, як готується Пиріг зі скумбрією будинку. У вас обов'язково вийде смачний Пиріг зі скумбрією, а якщо вам не сподобався склад, ви можете з легкістю виключити або додати будь інгредієнт на ваш розсуд, особливо, якщо ви стежите за фігурою і вважаєте калорійність кожного продукту. Не бійтеся вносити свої нововведення в приготування страви. Експериментуйте, і тоді кулінарія стане для вас улюбленим заняттям! Кожне приготоване вами блюдо - це найкраща відповідь на питання, як зробити ваше життя різноманітніше і смачніше! Тепер ви знаєте, як приготувати класичний рецепт Пиріг зі скумбрією в домашніх умовах.