Великодні паски з родзинками

Час приготування: 2 год. 30 хв
Щороку до свята Святої Пасхи я печу такі паски. Моя сім'я просто в захваті від них. Пропоную і Вам спробувати. Тісто виходить дуже ніжним і пухнастим. Цей рецепт мені дала мама.

Призначення: На святковий стіл

Основний інгредієнт: Молочні продукти/Мука і тісто
Блюдо: Випічка
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Молоко - 1 Літрів (Молоко повинно бути теплим)
• яйце - 15 Штук (10 яєць + 5 жовтків в тісто, білки для обмазки)
• цукор - 1,5 склянки
• дріжджі сухі - 2 Ст. ложки
• маргарин вершковий - 200 Грам (розтопити)
• сіль - 1 Щіпка
• ванілін - 1,5 Грамма
• борошно - 2 Кілограма (обсяг борошна може бути трохи менше або трохи більше)

Кількість порцій: 10-12

Як приготувати Великодні паски з родзинками З теплого молока, 2 столових ложок дріжджів, 2 столових ложок цукру і борошна робимо опару. потім додаємо 10 яєць + 5 жовтків, 1,5 склянки цукру, 1 пачку розтопленого вершкового маргарину, щіпку солі, ванілін. замішуємо м'яке тісто. Збивати його потрібно 2 рази. Заздалегідь замочіть родзинки окропом, дайте настоятися 1 годину, злийте воду, а родзинки просушіть на серветці, щоб він був сухим. Інакше тісто не пропекётся і буде сирим. Після 2 збивання втручаємося родзинки, даємо тісто збільшиться в об'ємі в 2-3 рази в теплому місці. Після цього тісто розкладаємо у форми для випічки, заповнюючи форму на 1/3 Накриваємо рушником і знову відставляємо в тепле місце, поки тісто не заповнить форми повністю. Як тільки тісто піднялося, ставимо форми в розігріту до 200С духовку, зменшуємо температуру до 180С і випікаємо до готовності Поки паски випікаються, збиваємо з решти 5 білків круту піну, потім поступово всипаючи 1 склянка цукру збиваємо до стійких піків Паски зарум'янилися, стали дуже легкими. Виймаємо їх з духовки і відразу ж, поки гарячі, обмазуємо збитими білками і посипаємо посипкою. Зауважу, що робити це потрібно дуже швидко, тому що якщо паски охолонуть раніше, ніж ви їх встигнете намазати і обсипати, обмазка НЕ ??присохне і буде липнути. Якщо ви встигнете зробити це поки паски гарячі, обмазка присохне і не буде прилипати. Готові паски потрібно поставити на столі до повного охолодження.

Якщо ви знайшли цей приголомшливий рецепт, значить, у вас прекрасний смак. Настав час показати світу, що ви здатні і володієте знаннями, як приготувати Великодні паски з родзинками. У першу чергу, розгляньте весь склад інгредієнтів необхідних для цієї страви. На цій сторінці представлений класичний спосіб, як зробити Великодні паски з родзинками у себе вдома. Це досить простий рецепт приготування цієї кулінарного виробу, що супроводжує докладним описом кожного кроку і фото окремих дій. Сподіваємося, приготування вам сподобалося, і ви з радістю оціните представлений тут рецепт приготування і поділіться своїм враженням з автором.