Лимонний тарт

Час приготування: 30 хв
Рецепт приготування тарта з начинкою з вершкового масла, лимонного соку, лимонної цедри, яєць і цукру.

Опис приготування:
Лимонний тарт з терпким цитрусовим ароматом готується дуже швидко і просто.

Призначення: Для дітей/На десерт/На швидку руку

Основний інгредієнт: Борошно і тісто
Блюдо: Випічка/Десерти/Тарту
Географія кухні: Країни Європи/Англійська

Інгредієнти:

• запечена скоринка для тарта діаметром 22 см - 1 Штука
• великих яйця - 3 Штуки
• свіжовичавленого лимонного соку - 1/3 Чашки
• білого цукру - 3/4 Чашки
• несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 4 Ст. ложки (15 г)
• лимонної цедри - 1 Ст. ложка

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати Лимонний тарт 1. У мисці з нержавіючої сталі, розміщеної над каструлею з киплячою водою, збити яйця, цукор і лимонний сік. Готувати, збиваючи вінчиком (щоб запобігти згортанню суміші), поки суміш не стане блідого кольору і не загусне. Суміш повинна нагадувати по консистенції голландський соус або сметану, термометр повинен показувати температуру 71 градус. Це займе у вас близько 10 хвилин. 2. Зняти суміш з вогню і відразу ж процідити через дрібне ситечко. Вершкове масло нарізати на невеликі шматочки і відразу ж додати в теплу суміш. Збивати до тих пір, поки масло не розтане. Додати лимонну цедру, накрити миску кришкою або поліетиленовою плівкою і дати охолонути до кімнатної температури. Поліетиленова плівка запобігає утворенню на поверхні крему скоринки. Лимонна суміш у міру охолодження буде ставати більш густий. 3. Змастити лимонним кремом запечену скоринку для тарта. Прикрасити тарт при бажанні збитими вершками і свіжими ягодами, нарізати на порційні шматочки і подавати.

Гідно оцінити Лимонний тарт ви зможете, якщо самі приготуєте це блюдо будинку. Перш ніж починати приготування, підготуйте всі необхідні продукти і кухонні прилади. Далі уважно прочитайте рецепт приготування та ознайомтесь з фото конкретних дій. Запам'ятавши, як готувати Лимонний тарт, приступайте до справи. Погодьтеся, тут представлений досить простий рецепт. Ваша фантазія дозволить додати до виробу свій неповторний смак і аромат, змінивши класичний склад. Але не забудьте врахувати калорійність всіх інгредієнтів, щоб не нашкодити здоров'ю й фігурі. Поділіться своїми враженнями та ідеями з автором, нехай кулінарія об'єднує людей з усього світу!