Мусака по-грецьки

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Мусака - традиційна грецька запіканка з баклажанів і баранини. З баранини нам треба буде зробити фарш. Крім баклажанів, для приготування мусака знадобиться цибуля, часник, помідори, спеції.

Опис приготування:
Для мусаки по-грецьки знадобиться досить багато інгредієнтів. І трохи терпіння. Баклажани треба запекти, з м'яса, овочів і спецій зварити соус. Також треба буде приготувати соус Бешамель. Потім все викладаємо шарами в форму для запікання і випікаємо в духовці. Виходить неймовірно смачна страва!

Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: М'ясо/Баранина
Блюдо: Закуски/Мусака
Географія кухні: Країни Європи/Грецька

Інгредієнти:

• Фарш з баранини - 500 Грам
• Цибулина - 1 Штука
• Часник - 5-6 Штук
• Томатне пюре - 800 Грам
• Томатна паста - 2 Ст. ложки
• Олія - ??4 Ст. ложки
• Кориця - 2 чайні ложки
• Коріандр (кінза) - 2 чайні ложки
• каенского перець (або чилі мелений) - 1 Чайна ложка
• Чебрець (чебрець) - 1 Чайна ложка
• Сіль - - За смаком
• Перець чорний мелений - - За смаком
• Масло вершкове - 25 Грам
• Борошно - 2-3 Ст. ложок
• Молоко - 1/2 склянки
• Баклажани - 3 Штуки
• Сир жовтий - 120 Грам

Кількість порцій: 4-6

Як приготувати Мусака по-грецьки 1. Промийте баклажани. Наріжте їх уздовж пластинками, товщиною в 1 см. Викладіть на деко, збризніть оливковим або іншим рослинним маслом (три ст. Ложки). У духовці поставте режим гриль і запечіть протягом 15 хвилин (температура - 180 градусів). Поверхня повинна стати золотистої а сам овоч - м'яким. 2. Поки баклажани підрум'янюються в духовці, начистити і наріжте кубиками цибулю і часник. Потім обсмажте їх до м'якості на маслі у великій каструлі. Як тільки цибуля стане м'яким, додайте фарш з баранини і обсмажте, помішуючи, до повної готовності м'яса. 3. Додайте в каструлю корицю, коріандр, чебрець, каенского перець, по одній чайній ложці перцю або солі. Перемішайте. Потім додайте томатне пюре і пасту. Ще раз перемішайте. Понизьте вогонь до повільного і тушьте протягом 15-20 хвилин, періодично помішуючи. 4. Готові баклажани викладіть на тарілку. Поставте на вогонь сковороду. Будемо готувати соус Бешамель. На середньому вогні розтопіть масло, потім, помішуючи віночком, введіть борошно. Потім влийте молоко. Постійно помішуйте, якщо треба, понизьте вогонь. Соус повинен вийти не дуже густий, але й не зовсім рідкий. Тому кількість молока регулюйте самостійно. 5. У велику форму для запікання влийте половину кількості соусу з фаршем. Зверху викладіть шар баклажанів (половину кількості, потім знову м'ясний соус і залишилися баклажани. Залийте все соусом Бешамель. Зверху посипте тертим сиром. 6. Випікайте грецьку мусака в розігрітій до 160 градусів духовці протягом 30 хвилин. Сир повинен стати золотистим і хрустким, а соус пузиритися. Подавайте з картоплею або зеленим салатом. Смачного!
Вам не треба закінчувати курси кухарів, щоб знати, як приготувати Мусака по-грецьки в домашніх умовах. Для цього купите в магазині всі продукти, які включає в себе склад інгредієнтів. Далі прочитайте рецепт та ознайомтесь з фото кожного конкретного кроку. Приготування не забере у вас багато часу, якщо ви будете намагатися робити все послідовно і акуратно. Вивчивши, як готується Мусака по-грецьки, сміливо приступайте до справи! Якщо ви хочете внести свою родзинку в класичний рецепт приготування цієї страви, будьте обережні, щоб не зіпсувати смакові якості виробу. Проте ми завжди вітаємо фантазію наших відвідувачів і просимо обов'язково ділитися своїми кулінарними задумами й ідеями! Будьте впевнені, що кулінарія може стати веселим і цікавим заняттям на кожен день.