Баклажани по-італійськи

Час приготування: 55 хв
Баклажани по-італійськи - дуже смачна страва, винайдене італійцями. Головна особливість баклажанів по-італійськи - вони запечені в духовці. Блюдо вегетаріанське, дуже смачне і корисне.

Опис приготування:
Подорожуючи по Італії, я записала купу рецептів. Багато нових страв хотілося навчитися готувати самій. Довго намагалася зрозуміти рецепт баклажанів по-італійськи, який спробувала в одному маленькому ресторанчику. У господаря ресторанчика намагалася дізнатися, що надає такий неповторний смак цим загадковим баклажанам по-італійськи. Нарешті він показав маленьку баночку з каперсами і довго жестикулював, показуючи як солить, підливає, посипає. Загалом моє блюдо вийшло по яскравим спогадам про пантомімі під назвою баклажани по-італійськи raquo ;.

Спробуйте приготувати цю страву, воно не може не вийти смачним, головне далеко не йдіть від духовки, коли поставите запікати баклажани по-італійськи. Все має бути злегка запечене, але не доведене до стану вугілля. Запасіться хорошим томатним соусом, ніжним і легким - без нього теж нікуди. Успіхів!

Призначення: На обід/На вечерю/Легка вечеря

Основний інгредієнт: Овочі/Баклажан
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Країни Європи/Італійська
Дієта: Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• Баклажани - 3 Штуки
• Помідори - 5-6 Штук
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Оливки зелені - 8-10 Штук
• Каперси - 40 Грам
• Олія оливкова - 50 мілілітрів (15 гр полити баклажани, 35 гр на обжарку лука)
• Сир пармезан - 40 Грам
• Сир моцарела - 120-150 Грам
• Ароматичні трави (сухі) - 1 Щіпка
• Сіль - 1 За смаком
• часник - 4 зубчики
• Чорний перець - 1 За смаком
• Оцет бальзамічний - 25-30 мілілітрів
• Цукор - 1 Ст. ложка

Кількість порцій: 6

Як приготувати Баклажани по-італійськи Баклажани порізати уздовж, вимочити у воді 10-15 хвилин, обсушити. Викласти на деко, скропити олією і запікати в духовці 30 хвилин при 180 градусах. На маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю, оливки, каперси. Через 5 хвилин додати спеції, оцет, сухі трави, цукор. Потомити ще кілька хвилин. Раджу спеції додавати обережно, пробуючи на смак. Помідори порізати кружальцями. Моцареллу нарізати кружечками. На баклажани укласти помідори, цибуля з овочами, моцарелу, зверху посипати пармезаном. Запікати в духовці 10-12 хвилин. Смачного!
Тепер ви знаєте як приготувати домашній Баклажани по-італійськи raquo ;. Завдяки докладним інструкціям з фото можна без особливих зусиль зробити класичний варіант цієї страви. Простий рецепт Баклажани по-італійськи можна поліпшити своїми улюбленими інгредієнтами і створити тим самим щось оригінальне - в домаш умовах експерименти з їжею звичайна справа.