Смажена телятина

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Смажена телятина або ескалоп, який ми будемо сьогодні готувати, - дивно смачна страва! М'ясо будемо смажити у смачний соус, а подавати телятину раджу з червоним сухим вином.

Опис приготування:
Довго думав, як назвати блюдо. Багато кулінари блюдо такого роду називають ескалоп або лангет. Я ж віддаю перевагу більш класичне назву, яка відображає саму суть приготування - смажена телятина. Ця страва з телятини виходить ніжним, нежирним, м'яким, соковитим. Готувати смажену телятину мене навчила мама. Вона завжди подавала телятину з картопляним пюре і солоними огірочками. Але найсильніше враження - неймовірно м'яке м'ясо. Теж хочете спробувати? У такому випадку, рецепт смаженої телятини - вашій увазі. Спробуйте;)

Призначення: На обід/На вечерю/Романтична вечеря/Сімейна вечеря

Основний інгредієнт: М'ясо/Телятина
Блюдо: Гарячі страви

Інгредієнти:

• Телятина - 500 Грам
• Борошно - 2-3 Ст. ложок
• Вершки або сметана - 200 Грам
• Бульйон або вода - 2 склянки
• Сіль, перець - - За смаком
• Приправи - 1 Ст. ложка

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати Смажена телятина Шматок м'яса гарненько промиваємо під проточною водою і просушують рушником. Нарізаємо шматочки приблизно в 1-2 см. Затягуємо кожен шматочок плівкою і відбиваємо рівною стороною. Плівкою затягувати за тим, щоб не забруднити кухню :) Відбиті шматочки натираємо сіллю і перцем. На плиту ставимо сковорідку і наливаємо в неї масло. Кожен шматочок телятини обвалюють у борошні. На розпеченій плиті обсмажуємо м'ясо з двох сторін. У товстостінній сковорідці ставимо розігріватися бульйон. У нього складаємо обсмажені шматочки телятини. Додаємо приправи і тушкуємо м'ясо на невеликому вогні протягом 30-40 хвилин (чим довше тушкуємо, тим смачніше вийде м'ясо) Потім додаємо вершки і борошно. Добре перемішуємо і готуємо ще близько 10 хвилин. В цей час готуємо гарнір - спагетті. На тарілочку викладаємо спагетті, зверху телятину і поливаємо соусом. Блюдо готове. Смачного!
Спробуйте приготувати Смажена телятина в домашніх умовах. Покрокові фото допоможуть вам зрозуміти, як зробити блюдо правильно, смачно і гранично просто. Класичний рецепт Смажена телятина можна розбавити або замінити своїми улюбленими інгредієнтами - створити свій оригінальний кулінарний шедевр. Готуйте вдома і радуйте своїх близьких та друзів!