Телятина з печерицями

Дивитися всі фотографії (2)
Час приготування: 30 хв
Телятина з печерицями - традиційне німецьке блюдо, також популярне в Австрії та німецьких кантонах Швейцарії. Як і все німецьке, готується просто, виходить - ситно і смачно.

Опис приготування:
Телятина з печерицями - класичне німецьке блюдо. Якщо приготувати його з дійсно свіжої, якісної телятини, то страва вийде просто розкішним - ніжним, соковитим. Рецептів приготування телятини з печерицями в тій же Німеччині існує безліч, однак я зупинився на найбільш простому та ефективному.

Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: М'ясо/Телятина
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Країни Європи/Німецька

Інгредієнти:

• Лук-шалот - 2 Штуки
• Телятина - 400 Грам
• Печериці - 100 Грам
• Паприка - 1/2 чайної ложки
• Вино біле - 40 мілілітрів
• Вершки 25% - 250 мілілітрів
• Оливкова олія - ??3 ст. ложки
• Лимонна цедра - 1/2 чайної ложки

Кількість порцій: 2

Як приготувати Телятина з печерицями Телятину нарізаємо кубиками стороною 2-3 см, присипаємо паприкою, гарненько перемішуємо. Розігріваємо в каструлі оливкову олію, кидаємо туди м'ясо. Обсмажуємо 3-4 хвилини на середньо-швидкому вогні, постійно помішуючи. М'ясо має покритися впевненою скоринкою і поміняти колір. Обсмажене до напівготовності м'ясо перекладаємо в яку-небудь іншу ємність і накриваємо кришкою - важливо, щоб м'ясо не охололо. У тій же каструлі, де щойно смажилося м'ясо, обсмажуємо до золотистого дрібно нарізану цибулю. Потім додаємо нарізані часточками шампіньйони. Додаємо відповідні спеції (за смаком) і, помішуючи, готуємо гриби з цибулею 5-7 хвилин на середньому вогні. Потім вливаємо в каструлю вино. Випаровуємо практично повністю. Коли вина в каструлі залишиться зовсім трохи, вливаємо в каструлю вершки. Відразу ж додаємо м'ясо, перемішуємо і тушкуємо до готовності м'яса - ще хвилин 5 на середньому вогні. Подаємо з улюбленим гарніром. Смачного!
Ви давно хотіли з'ясувати, як приготувати Телятина з печерицями самостійно вдома? Наш простий рецепт допоможе вам у цьому. Фото кожного кроку досконально описує, як готується зацікавило вас блюдо. Приготування - справа привабливу і цікаве. Не сумнівайтеся, це найсмачніший рецепт приготування. Але, звичайно ж, ви самі можете придумати, як змінити класичний склад інгредієнтів і додати частинку своєї фантазії в ваш домашній кулінарний продукт. Тепер ви знаєте, як зробити Телятина з печерицями. Намагайтеся враховувати калорійність окремих складових страви, щоб не набрати зайву вагу. Улюблена усіма кулінарія та здоровий спосіб життя повинні поєднуватися разом!