Пюре з топінамбура

Час приготування: 30 хв
Пюре з топінамбура - не тільки дивно смачне і незвичайне, але ще й неймовірно корисне блюдо, яке можна подавати як універсального гарніру до безлічі м'ясних і рибних страв.

Опис приготування:
Історія про те, як рецепт пюре з топінамбура опинився в моєму кулінарному арсеналі, досить цікава. Під час однієї з відряджень після важкого робочого дня нас повели вечеряти в хороший ресторан французької кухні. Там до якогось м'ясного (вже й не пам'ятаю, до якого) блюду подали дуже оригінальний гарнір. Спершу я придумав, що він приготовлений з добре нам відомої картоплі, але смак суттєво відрізнявся. Я не стерпів і поцікавився у офіціанта, що нам принесли. Виявляється, пюре з топінамбура. Я і знати не знав тоді, що це взагалі таке, але смак мені дуже сподобався, навіть не знаю, з чим його порівняти ... Тут простіше спробувати самому, щоб зрозуміти. Так от, по приїзду додому пішов я на ринок, купив там топінамбур, озброївся рецептом і приготував пюре, злегка адаптувавши його до власного смаку (додав більше гострих спецій, люблю гостре). Вийшло відмінне пюре з топінамбура, яке сподобалося не тільки мені, а й усім домашнім. Тепер періодично, для різноманітності, готуємо і з задоволенням їмо. Чого і вам бажаю :)

Призначення: На обід/На вечерю/Корисний обід

Основний інгредієнт: Овочі/Топінамбур
Блюдо: Гарячі страви
Дієта: Для діабетиків/Дієтичне харчування/Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• Топінамбур - 500 Грам
• Вершки - 2 Ст. ложки (або нежирна сметана)
• Сіль - - За смаком
• Оливкова олія - ??1 Чайна ложка
• Спеції - - За смаком

Кількість порцій: 2

Як приготувати Пюре з топінамбура Для початку покажу, як виглядає неочищений топінамбур. Ось він - джерело корисних елементів і поживних речовин! Спершу топінамбур потрібно очистити від шкірки (як картоплю). Чистити потрібно ретельно, тому шкірка дуже сильно гірчить. Ось так виглядає очищений топінамбур. Кладемо топінамбур у воду і варимо 20 хвилин (до м'якості). Відварену до м'якості топінамбур витягаємо з води, відкидаємо на друшляк. Тепер потрібно перетворити відварений топінамбур в пюре. Для цього можна використовувати саму звичайну толкушку. У процесі подрібнення додаємо в пюре трохи вершків або сметани для поліпшення смаку. Ретельно розминаємо до консистенції однорідного пюре. Не забуваємо посолити за смаком. Додаємо спеції за смаком. Я люблю гостре, тому додаю трохи червоного і чорного перчика. От і все, пюре з топінамбура готово. Смачного!
Візьміть собі на замітку як приготувати Пюре з топінамбура. Цей класичний рецепт дозволить вам швидко і без особливих зусиль зрозуміти, як зробити Пюре з топінамбура в домашніх умовах. Дотримуйтесь докладного опису кожного конкретного дії з фото. Дане блюдо завжди славилося своїми смаковими якостями. Його рецепт приготування досить простий і легкий. Традиційний склад інгредієнтів при бажанні можна змінити на свій розсуд. Пробуйте і не бійтеся експериментувати, тоді кулінарія назавжди стане вашим улюбленим заняттям!