Ірландське рагу

Час приготування: 1 ч. 25 хв
Рецепт приготування ірландського рагу з баранини з цибулею, картоплею та морквою, вустерширського соусом, запечене в духовці

Опис приготування:
Рецепт традиційного ірландського рагу. Ірландське рагу не так складно готувати, як це може здатися, крім того цей рецепт досить швидкий у приготуванні. І звичайно ж, ірландське рагу дуже-дуже смачне. Зазвичай ірландське рагу готується з баранини, але його так само можна приготувати з яловичини. З овочів традиційно використовується цибуля, картопля і морква.

Призначення: На обід

Основний інгредієнт: М'ясо/Баранина
Блюдо: Гарячі страви/Рагу
Географія кухні: Країни Європи/Ірландська

Інгредієнти:

• Баранина - 400 Грам
• Картопля - 4 Штуки
• Морква - 4 Штуки
• Цибуля - 4 Штуки
• Кмин - 1/2 чайної ложки
• Вустерський соус - 2 Ст. ложки
• Перлова каша - 1 Ст. ложка
• Вершкове масло - 50 Грам
• Борошно - 50 Грам
• Сіль і Перець - - За смаком

Кількість порцій: 4

Як приготувати Ірландське рагу 1. Відрізати трохи жиру від баранини і покласти його на розігріту на середньому вогні сковорідку. Розтопити жир на середньому вогні. Розігріти духовку до 180 градусів Цельсія. 2. Грубо порубати цибулю. Почистити картоплю і розрізати на 4 частини. Почистити моркву і нарізати грубими шматками. 3. Через 5-10 хвилин прибрати жир з сковорідки і викинути. Обсмажити баранину в жирі приблизно 3 хвилини на середньому вогні, через 1,5 хвилини перевернути. Скласти баранину в каструлю і обсмажити моркву і цибулю в жирі протягом двох хвилин, часто помішуючи і перевертаючи інгредієнти. 4. Покласти цибулю і моркву на баранину в каструлю. Приправити сіллю і перцем. Додати вустерський соус, перлову кашу і баранячий бульйон. Викласти картоплю зверху але не перемішувати з іншими інгредієнтами. Додати ще трохи солі і перцю, щоб приправити картоплю. Накрити каструлю кришкою і поставити в попередньо розігріту духовку і готувати 1 годину. 5. Розтопити масло в каструлі на середньому вогні, віночком вмішати муку. Готувати 2 хвилини, заважаючи весь час, щоб суміш не прилипла до дна каструлі. 6. Дістати каструлю з духовки і полити заправкою з муку і масла. Посипати тмином. Швидко перемішати виделкою або вінчиком. При необхідності додати ще солі і перцю. 7. Поставити накриту кришкою каструлю назад в духовку на 10 хвилин. Подати на стіл з червоним вином або з Гінесса.

Ви хочете, щоб у вас вийшов такий же смачний і апетитний кулінарний шедевр як на фото? Для цього вам необхідно уважно прочитати рецепт приготування, що дасть зрозуміти, як готувати Ірландське рагу в домашніх умовах. Приготування не доставить вам багато клопоту, якщо ви будете слідувати всім розпорядженням. Погодьтеся, рецепт не тільки простий, але і достатньо дешевий. А ось класичний склад інгредієнтів, може бути змінений на ваш смак - це справа вашої фантазії. Головне, не забувайте про калорійність продуктів для збереження гарної фігури і здоров'я. Якщо у вас вийшло чудове блюдо, не полінуйтеся подякувати за це автора. Ірландське рагу - кращий спосіб, як зробити ваше життя приємніше і доставити радість близьким!