Запечені голубці в сметанному соусі

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Запечені голубці в сметанному соусі - українське традиційне блюдо, коли голубці НЕ гасять, а запікають у духовці. В даному випадку голубці будуть запікатися в сільському сметанному соусі. Вкусотіща.

Опис приготування:
Запечені голубці в сметанному соусі - це ще один варіант традиційних українських голубців. В даному випадку ніжний яловичий фарш загорнутий в м'який капустяний листок і запечений у ніжному сметанно-цибульному соусі. Передати словами, наскільки це смачно, не представляється можливим, тому готуйте і насолоджуйтеся самі :) Дуже рекомендую!

Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: Овочі/Капуста
Блюдо: Гарячі страви/Голубці
Географія кухні: Республіки СРСР/Українська

Інгредієнти:

• Фарш яловичий - 750 Грам
• Цибуля ріпчаста - 4 Штуки (2 - у голубці, 2 - в соус)
• Рис - 1/2 склянки
• Капуста - 1 Штука
• Сіль, перець - - За смаком
• Олія соняшникова - 3 Ст. ложки
• Сметана - 400 Грам
• Вода - 1 Стакан
• Кріп - - За смаком

Кількість порцій: 5-7

Як приготувати Запечені голубці в сметанному соусі Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Рис відварюємо до напівготовності і відкидаємо на друшляк. Дві головки ріпчастої цибулі дрібно нарізаємо і обсмажуємо в соняшниковій олії до золотистого. Відставляємо. Тепер настав час підготувати капустяне листя. Візьмемо велику каструлю (таку, щоб в неї влізла капуста), покладемо в неї капусту, додамо трохи (півсклянки, не більше) води, поставимо на вогонь і доведемо до кипіння. Потім видалимо верхні жорсткі листя капусти, а качан покладемо назад в каструлю і покіпятіть ще 5-10 хвилин, до википання води. Поки капуста вариться, приготуємо фарш. Змішаємо фарш і рис. Додамо обсмажену цибулю. Додамо сіль, перець і перемішати. Начинка готова. Тепер займемося безпосередньо складанням голубців. Візьмемо наш качан капусти, за допомогою ножа відділимо великі листи. Жорсткі частини листя зрізаємо. Викладаємо на край капустяного листа трохи нашої начинки. Починаємо згортати, як показано на фото. Підвертаємо ліву сторону. Потім праву. Підвертаємо ще раз, і загортаємо голубець до кінця. Голубець загорнутий! Аналогічним чином загортаємо всі інші голубці. Викладаємо голубці в чавунну каструлю або глибоку велику форму для запікання. Тепер - час зайнятися соусом. Решта 2 головки цибулі наріжемо кільцями і обсмажити в олії до золотистого. Додаємо сметану, перемішуємо і доводимо до кипіння на повільному вогні. Коли закипить - додаємо дрібно нарізану кріп. Солимо, додаємо воду, доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин. Соусом заливаємо голубці. Форму з голубцями ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і запікаємо близько 90 хвилин (до готовності). Подаємо голубці гарячими разом зі сметанним соусом.

Вдивіться в цей нескладний, але в той же час оригінальний рецепт. Laquo; Запечені голубці в сметанному соусі - Улюблена страва для багатьох людей.

Як приготувати Запечені голубці в сметанному соусі у себе на домашній кухні вам підкаже доскональне опис кожної дії з додаванням фото. Рецепт приготування цієї страви містить в собі класичний склад інгредієнтів, але ви можете, як готувати за цим списком, так і робити свої корективи на власний смак. Приготування їжі - захоплююче заняття, але щоб не нашкодити своєму здоров'ю і не набрати зайву вагу спробуйте щоразу підраховувати калорійність кожного харчового продукту.