Розтягаї з м'ясом

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Перед вами - рецепт приготування розтягаїв з м'ясом. За цим старовинним рецептом російської кухні страва виходить дуже смачним.

Опис приготування:
Основними інгредієнтами страви є: свинина, борошно, дріжджі і вода. Блюдо - ситне і дуже смачне.

Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина/Мука і тісто/Дріжджове тісто
Блюдо: Випічка/Пироги
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Борошно - 400 Грам
• Дріжджі сухі - 1 Чайна ложка
• Цукор - 1 Ст. ложка
• Масло вершкове - 30 Грам
• Яйця - 1 Штука
• Сіль - 0,25 чайної ложки
• Вода - 130 мілілітрів
• Свинина - 700 Грам (начинка)
• Варене яйце - 1 Штука (начинка)
• Перець, сіль - 1 За смаком (начинка)
• Вершкове масло - 50 Грам (начинка)
• Масло рослинне для обсмажування - 1 За смаком (начинка)

Кількість порцій: 15

Як приготувати Розтягаї з м'ясом 1. Просійте борошно. Розведіть дріжджі в теплій воді, додайте цукор, борошно, перемішайте і залиште на 30 хвилин. За цей час опара спіниться. Додайте борошно, розтоплене вершкове масло, трохи збите яйце, сіль. Замісити тісто, потім викладіть в миску і накрийте серветкою. Залиште на 2-3 години в теплому місці. Потім тісто треба обмять і знову залишити в теплому місці. М'ясо наріжте шматочками (для начинки), обсмажте. Потім м'ясо пропустіть через м'ясорубку, додайте нарізане варене яйце. Посоліть і поперчіть. 2. Скачайте тісто в товстий джгут, розріжте джгут на 15-18 шматочків. З кожного шматочка скачайте кульку і залиште на 10-15 хвилин. Потім з кульок зліпіть коржі (товщина 4-5 см). 3. На кожен коржик викладіть скачану в кульку начинку (за ст. Ложці). 4. Краї коржика з'єднайте, загнув їх до центру расстегая. 5. Краї защипніть, середину залиште відкритою. Розтягаї викладіть на змащене маслом деко, хвилин 15 дайте постояти. Потім змастіть розтягаї збитим яйцем і випікайте протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів. 6. Готові розтягаї відразу на тарілку не викладаю, накрийте серветкою або кухонним рушником і залиште на хвилин 10. Потім в кожний розтягаї можна покласти шматочок масла і влити трохи бульйону.

Запевняємо вас, приготування цього кулінарного шедевра не відніме у вас багато часу і сил, якщо будете все робити правильно. А щоб дізнатися, як приготувати Розтягаї з м'ясом самостійно вдома, вам підкаже детальний рецепт з фото. Як готується це чудове блюдо, читайте в описі і дотримуйтесь порад і правилам. Класичний склад інгредієнтів ви з легкістю можете доповнити за своїм бажанням, адже кулінарія - мистецтво, засноване на досвіді та експериментах. Розтягаї з м'ясом - простий спосіб втамувати голод навіть самого вибагливого в їжі людини. Своїми враженнями про процес готування і получившимся результатом поділіться з учасниками нашого сайту в розділі коментарів. Ви можете оцінити рецепт приготування автора за п'ятибальною шкалою. Бажаємо вам, щоб всі ваші старання були так само гідно оцінені вашими дегустаторами.