Голонка по-польськи

Час приготування: 2 ч. 0 хв
Рекомендую до святкового столу подати таку рульку, або голонка, хоча б тому, що голонка по-польськи в домашніх умовах виходить напрочуд м'якою, ароматною і соковитою! Оригінально і ситно!

Опис приготування:
Цей класичний рецепт голонка по-польськи не дарма користується успіхом вже багато і багато років. Часто таке блюдо подають у традиційних пивних, або ж дорогих ресторанах, хоча насправді голонка по-польськи в домашніх умовах готується досить просто, спробуйте!

1. Свинячу рульку, якщо потрібно, размораживаем, обмиваємо в проточній воді, і обсушуємо рушником.
2. У глибокій каструлі ставимо відварюватися підсолену воду, куди додаємо рульку, очищену морквину і цибулю, а також лавровий лист. Варимо, поки м'ясо не стане м'яким.
3. Поки м'ясо вариться, приготуємо маринад. У мисці змішуємо гірчицю і мед, і розбавляємо пивом. Сіль, спеції і перець додаємо за смаком.
4. Коли рульки відварити, - викладаємо їх на деко, застелене пекарської папером, і заливаємо маринадом.
5. Можна залишити їх просочитися маринадом (чим довше, тим краще), а можна відразу ж відправити в розпечену духовку, періодично перевертаючи, і змащуючи зверху маринадом.

Готово! Подавати таку голонка по-польськи можна з будь-яким гарніром, але традиційно її подають з усілякими соліннями і з пивом. Смачного!

Призначення: На святковий стіл

Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Країни Європи/Польська

Інгредієнти:

• Свиняча рулька - 1.5 Кілограма
• Цибуля - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Лавровий лист - 2 Штуки
• Пиво темне - 0.5 Литра
• Гірчиця - 1 Ст. ложка
• Мед - 1 Ст. ложка
• Перець - За смаком
• Сіль - За смаком

Кількість порцій: 7-8
Голонка по-польськи - всіма нами улюблене блюдо, яке вражає своєю простотою і смаком. Представлений тут рецепт легко дає зрозуміти, як приготувати Голонка по-польськи в домашніх умовах - все, що вам необхідно це читати опис кожного кроку і стежити за фото. Домашня кулінарія вітає експерименти, і не виключає додавання своїх інгредієнтів в класичний склад виготовленого вироби. Сподіваємося, приготування доставило вам задоволення, а неповторний смак страви порадував близьких.