Антрекот у рукаві

Час приготування: 4 год. 0 хв
Антрекот у рукаві готується зі свинини, спецій і запікається в рукаві. Перевага рукава перед звичайним запіканням в духовці в тому, що не треба використовувати масла, м'ясо готується у власному соку.

Опис приготування:


Як приготувати антрекот в рукаві?
1. М'ясо промийте, просушіть паперовим рушником і викладіть в миску або каструлю з кришкою. Зробіть на м'ясі кілька косих надрізів.
2. Натріть м'ясо сіллю, перцем, пропущеним через прес часником, гірчицею. До речі, замість солі можна використовувати соєвий соус. Буде досить ложки 4-5.
3. Цибулину почистіть, наріжте тонкими півкільцями. Додайте в миску до м'яса.
4. Миску оберніть харчовою плівкою або, якщо це каструля, накрийте кришкою і поставте на години 3 в холодильник.
5. По закінченню зазначеного часу бекон або сало наріжте скибочками.

У прорізи м'яса вкладіть скибочки бекону або сала.
6. М'ясо засуньте в рукав, затисніть кінчики і відправляйте в духовку.
7. Увімкніть духовку нагріватися на 200 градусів. Запам'ятайте, що м'ясо в рукаві треба поставити в ще не розігріту духовку. І зверніть увагу на упаковку плівки для рукава, там зазначено обмеження температури.
8. Як тільки духовка розігріється до 200 градусів, зафіксуйте час. Кілограм м'яса запікається протягом однієї години.
9. За 15-20 хвилин до готовності прорежьте верх рукава і включіть гриль, якщо у вас є. На м'ясі утворюється гарна скоринка.

Витягніть з рукава і подавайте з улюбленим гарніром.

Антрекот у рукаві готовий!
Приємного апетиту!


Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/Сімейна вечеря

Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина
Блюдо: Гарячі страви/Антрекот/Страви в рукаві

Інгредієнти:

• Свинина - 1-1,5 Кілограма
• Бекон або сало - 200 Грам
• Сіль, перець - За смаком
• часник - 4 зубчики
• Цибулина - 1 Штука
• Гірчиця - 1 Ст. ложка

Кількість порцій: 5-6
На цій сторінці представлений простий, але в теж час дуже смачний рецепт. Антрекот у рукаві -досить відоме блюдо серед любителів добре поїсти. Однак якщо ви хочете знати, як приготувати його в домашніх умовах, наберіться терпіння і виконуйте наших рекомендацій. Щоб прискорити і полегшити приготування цього кулінарного виробу, радимо вам дотримуватися наступних правил. Перед початком роботи, обов'язково вивчіть список необхідних продуктів - якщо чогось не вистачає, придбайте це в магазині. Крім того, класичний склад інгредієнтів може змінюватися на ваш розсуд і смак. Далі прочитайте рецепт приготування повністю і почніть виконувати кожен крок по порядку, не забуваючи дивитися на фото, яке допомагає краще зрозуміти, як зробити ту чи іншу дію. Провівши експеримент і з'ясувавши, як готується Антрекот в рукаві будинку, ви можете сміливо висловлювати свої враження та поради в розділі коментарів. Таке чудове хобі як кулінарія привнесе яскравих відчуттів у ваше життя і допоможе прикрасити ваш домашній затишок.