Класичний заварний крем

Час приготування: 30 хв
Правильно приготовлений заварний крем - це запорука успіху при приготуванні якого-небудь десерту або випічки. Ділюся, мабуть, найуспішнішим рецептом заварного крему, який я зустрічала.

Опис приготування:
За своє життя я перепробувала, напевно, десятка два різних рецептів заварного крему, проте він завжди виходив не таким, як у професіоналів. Мучилася я до тих пір, поки не знайшла ось цей рецепт в одній кулінарній книзі. Спробувала приготувати заварний крем за цим рецептом - і ахнула від подиву, наскільки здорово все вийшло. Тепер, роблячи торти, тістечка і еклери, заварний крем для них готую тільки таким чином.


Основний інгредієнт: Молочні продукти/Молоко
Блюдо: Десерти/Крем
Географія кухні: Країни Європи

Інгредієнти:

• Борошно - 30 Грам
• Цукор - 180 Грам
• Молоко - 500 мілілітрів
• Яйця - 6 Штук
• Ванільна есенція - 1 Чайна ложка
• Вершкові масла - 30 Грам

Кількість порцій: 1

Як приготувати Класичний заварний крем Для початку, борошно змішуємо з цукром. В іншій ємності шість жовтків змішуємо з половиною молока, гарненько збиваємо. Змішуємо борошняну і молочну суміші. Активно перемішуємо - не повинно залишатися грудок. Іншу половину молока змішуємо з ванільною есенцією і ставимо на вогонь. Коли молоко закипить - знімаємо з вогню. Вливаємо приблизно третина гарячого молока в нашу молочно-яєчну суміш. А тепер всю молочно-яєчну суміш виливаємо назад в каструлю і ставимо на вогонь. Варимо на великому вогні до загусання. Активно збиваючи вінчиком, доводимо до кипіння і відключаємо. Переливаємо весь вийшов крем в холодну ємність. Додаємо туди вершкове масло і акуратно перемішуємо. Заважайте обережно, не надто швидко, інакше крем вийде рідким. Поздоровляю, якщо ви чітко слідували рецептом - у вас вийшов дуже смачний класичний заварний крем :)
Запевняємо вас, приготування цього кулінарного шедевра не відніме у вас багато часу і сил, якщо будете все робити правильно. А щоб дізнатися, як приготувати Класичний заварний крем самостійно вдома, вам підкаже детальний рецепт з фото. Як готується це чудове блюдо, читайте в описі і дотримуйтесь порад і правилам. Класичний склад інгредієнтів ви з легкістю можете доповнити за своїм бажанням, адже кулінарія - мистецтво, засноване на досвіді та експериментах. Класичний заварний крем - простий спосіб втамувати голод навіть самого вибагливого в їжі людини. Своїми враженнями про процес готування і получившимся результатом поділіться з учасниками нашого сайту в розділі коментарів. Ви можете оцінити рецепт приготування автора за п'ятибальною шкалою. Бажаємо вам, щоб всі ваші старання були так само гідно оцінені вашими дегустаторами.