Мочені сливи

Час приготування: 30 хв
Рецепт приготування мочених слив з цукром.

Опис приготування:
Найбільш придатними для мочіння є сливи пізніх сортів, особливо сорти сливи з групи угорок. У процесі мочіння сливи розм'якшуються, тому вони повинні бути трохи твердими, але в той же час зрілими. Для мочіння слив використовуйте скляну і емальований посуд, хоча найкраще робити це в маленьких дубових бочках ємністю 20-30 літрів. Мочені сливи, приготовані правильним чином, м'які, без тріщин, з кислувато-солодким смаком, правильної форми і трохи світліше свіжих плодів. Розсіл рожевий, прозорий, кисло-солодкий на смак. Його можна використовувати в якості напою. Мочені сливи зберігаються при температурі від - 1 до +5 градусів протягом 4-5 місяців. Мочені сливи можна використовувати в якості самостійного блюда, додавати в салати в якості прикраси і подавати до м'яса.

Приготування:
Прокипятить в каструлі воду з цукром і сіллю до отримання солодкого розсолу. Промити під холодною водою зрілі, але ще трохи тверді сливи. Викласти сливи в скляний або емальований посуд, а найкраще в дубові бочки. На дно посуду помістити солому, викласти сливи, а потім знову шар соломи. Залити сливи приготованим розсолом. Накрити зверху тканиною, дерев'яним кружком, а на нього встановити вантаж. Дно бочки вистелити соломою, насипати сливи і зверху накрити соломою, тканиною, покласти дерев'яний кружок, невеликий вантаж і залити розсолом. Мочені сливи будуть готові через 20-30 днів.

Призначення: Для дітей/На десерт

Основний інгредієнт: Фрукти/Слива
Блюдо: Заготовки/Десерти
Географія кухні: Російська кухня
Дієта: Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• слив - 10 Кілограм
• цукру - 150 Грам
• солі - 75 Грам
• води - 5 Літрів

Кількість порцій: 10
Ви не випадково забрели на сторінку, де знаходиться опис того, як готувати Мочені сливи в домашніх умовах. Хочете спробувати це неповторне блюдо? Тоді вперед! Прослідкуйте, які продукти містить вищеописаний список інгредієнтів, і купіть все потрібне в магазині. Якщо не подобається класичний склад - можете спробувати приготування на свій розсуд, але за відсутності досвіду в кулінарії, краще нічого не міняти. Потім розгляньте рецепт приготування по кроках, вивчаючи фото кожної окремої дії. У вас вийде смачний Мочені сливи, якщо будете дотримуватися всі описані правила. Вивчивши рецепт, приступайте до справи, але завжди підглядайте в записі, щоб не забути, як зробити той чи інший крок. Тепер ви знаєте, простий спосіб здивувати близьких своїм кулінарним мистецтвом! Але не забувайте враховувати калорійність всіх вхідних у виріб продуктів, щоб уникнути проблем зі здоров'ям і зайвою вагою.