Сациві з горіхами

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Смачний грузинський соус з горіхами прекрасно підійде для м'яса, птиці. Та й просто на грінки намазати - теж смачно!

Опис приготування:
Універсальний грузинський соус сациві використовується в безлічі страв. З ним готують і курку, і індичку, і м'ясо і навіть рибу. Рецепт приготування сациві з горіхами досить простий. Звичайно, різновидів цього соусу дуже багато. У кожної грузинської господині свій рецепт. Раджу вам в перший раз приготувати соус, в точності дотримуючись пропорцій та інструкцій рецепта. А вже потім вносити корективи, відповідно своєму смаку. Отже, розповідаю, як приготувати сациві з горіхами.
1. Почистити цибулю і дрібно покришити. Обсмажити на вершковому маслі.
2. Посипати обсмажену цибулю борошном і спасерувати ще хвилинку-другу.
3. Додавати потроху бульйон і добре розмішувати, щоб не залишалися грудочки і проварити хвилини 3-4 до загустіння.
4. Горіхи добре підсушити, можна навіть злегка обсмажити на сухій сковороді і подрібнити за допомогою міксера.
5. Додати до горіхів насіння коріандру, сіль, перець і часник. Все це добре подрібнити.
6. Викласти всю цю масу в ємність з цибульний-борошняним соусом, розмішати і, помішуючи, тушкувати на маленькому вогні хвилин 15-20.
7. Потім додаємо оцет, гвоздику, корицю, хмелі-сунелі і шафран. Шафран краще розвести в невеликій кількості води, а потім додати в загальну масу. Тушкуємо соус ще хвилин 5. От і все, соус готовий.


Основний інгредієнт: Горіхи/Волоські горіхи
Блюдо: Соуси/Сациви
Географія кухні: Республіки СРСР/Грузинська

Інгредієнти:

• Горіхи волоські - 2 склянки
• Бульйон курячий - 1 Стакан
• Масло вершкове - 60 Грам
• Борошно - 1 Ст. ложка
• Цибуля ріпчаста - 4 Штуки
• Перець червоний мелений - 1/4 чайної ложки
• Хмелі-сунелі - 1 Чайна ложка
• Коріандр сухий - 0,5 чайної ложки
• Перець чорний мелений - 1/4 чайної ложки
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Часник - 2-3 зубчики
• Оцет винний - 1 Ст. ложка (за смаком)
• Шафран мелений - 1/4 чайної ложки
• Кориця мелена - 1/4 чайної ложки
• Гвоздика - 1-2 Штук

Кількість порцій: 5-6
Якщо вам сподобався цей рецепт, ви можете спробувати зробити його будинку. А краще зрозуміти, як готується Сациви з горіхами, вам покаже конкретний опис кожної дії з фото. Це прекрасне блюдо, яке полюбили мільйони людей. Його приготування досить просте і недороге. Рецепт приготування, представлений на нашому сайті - класичний. Але, мабуть, ви з легкістю зможете внести до складу інгредієнтів свої особисті переваги. Сациві з горіхами - смачний і простий спосіб порадувати ваших близьких і внести свято у ваш домашній затишок. Не забудьте порахувати калорійність отриманого кулінарного виробу, щоб не нашкодити здоров'ю і не набрати вагу.