Юшка з окуня

Час приготування: 40 хв
Юшку з окуня ви зваріть за півгодини. Ще хвилин 15 піде на патрання риби і різання овочів. Бульйон вийде насиченим, а рибка - ніжною. За таким же принципом вариться юшка і з іншою рибою.

Опис приготування:
Юшка - дуже просте у приготуванні блюдо. Найскладніше - чистка риби, а за рештою справа не стане. Можна юшку процідити, вірніше, перший бульйон, і на його основі варити суп з овочами. Але справжня вуха найчастіше готується прямо на березі озера, в казані на вогнищі, зазвичай навіть без наявності шумівки.



Як приготувати юшку з окуня?
1. Окуня почистіть, попатраєте, відріжте голову. Тіло поріжте на шматки виберіть кістки. Раджу звернути рибу в марлю. І бульйон буде чистим, і філе збереже свою форму. Хоча це і необов'язково.
2. Рибу викладіть в каструлю, залийте водою.
3. Лук почистіть і розріжте на 4 частини, додайте в каструлю.
4. Моркву очистіть і наріжте великими брусочками, також кидайте в каструлю.
5. Крупно нарізаний корінь петрушки, сіль, лавровий лист викладіть до отсальним інгредієнтів.
6. Доведіть юшку до кипіння, потім знизьте вогонь до середньо-повільного і варіть протягом 30 хвилин. Періодично знімайте піну
7. Виберіть з юшки зайві інгредієнти (риб'ячу голову, кістки) і подавайте.

Смачного!

Призначення: На обід

Основний інгредієнт: Риба і морепродукти/Окунь
Блюдо: Супи/Юшка

Інгредієнти:

• Окунь - 1 Кілограм
• Вода - 2 Литра
• Цибуля ріпчаста - 1-2 Штук
• Сіль - 2 чайні ложки (або за смаком)
• Лавровий лист - 2 Штуки
• Морква - 1-2 Штук
• Петрушка - За смаком (для прикраси)
• Корінь петрушки - 1 Штука (невеликий)

Кількість порцій: 3-4
Вам не треба закінчувати курси кухарів, щоб знати, як приготувати Юшка з окуня в домашніх умовах. Для цього купите в магазині всі продукти, які включає в себе склад інгредієнтів. Далі прочитайте рецепт та ознайомтесь з фото кожного конкретного кроку. Приготування не забере у вас багато часу, якщо ви будете намагатися робити все послідовно і акуратно. Вивчивши, як готується Юшка з окуня, сміливо приступайте до справи! Якщо ви хочете внести свою родзинку в класичний рецепт приготування цієї страви, будьте обережні, щоб не зіпсувати смакові якості виробу. Проте ми завжди вітаємо фантазію наших відвідувачів і просимо обов'язково ділитися своїми кулінарними задумами й ідеями! Будьте впевнені, що кулінарія може стати веселим і цікавим заняттям на кожен день.