Тарт татен зі сливами

Час приготування: 50 хв
Тарт татен зі сливами - це досить популярний у французькій кухні перевернутий пиріг з рубленого тесту. Зливи можна замінити іншими фруктами або ягодами - буде не гірше.

Опис приготування:
Тих, хто вважає, що французька кухня - це завжди щось неймовірно складне і з незрозумілих інгредієнтів, цей рецепт напевно здивує. Французький тарт татен зі сливами - це шалено простий пиріг, який готується всього з 4 інгредієнтів і всього за 50 хвилин, 35 хвилин з яких пиріг знаходиться в духовці. Фактично, це пиріг на швидку руку, проте за смаком тарт виходить дуже навіть гідним. Коротше, рецепт заслуговує того, щоб взяти його у власний арсенал кулінарних рецептів :)

Призначення: На полуденок/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Фрукти/Слива/Мука і тісто/Мука
Блюдо: Випічка/Тарту
Географія кухні: Країни Європи/Французька

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 300 Грам
• Вершкове масло - 180 Грам
• Цукор-пісок - 150 Грам
• Зливи червоні - 900 Грам

Кількість порцій: 8-10

Як приготувати Тарт татен зі сливами Беремо миску, просіваємо в неї борошно. Вершкове масло дістаємо з холодильника, нарізаємо кубиками. Перетираємо борошно з вершковим маслом в крихту. Зробити це можна ножем, пальцями або блендером - як зручніше. В олійно-борошняну крихту додаємо крижану воду (близько 100 мл), починаємо місити тісто. Формуємо з тіста ось таку кулю. Розкачуємо тісто в пласт товщиною приблизно в 0,5 см. В оригінальному рецепті тарта тісто потрібно прибрати на півгодинки в холодильник, однак я в поспіху одного разу цього не зробив - і ніякої суттєвої різниці не помітив. Тепер займаємося начинкою. Вершкове масло розтоплюємо на сковороді, додаємо в нього цукор, прогріваємо до золотистого цукру. Отриману карамель виливаємо на дно форми, в якій будемо випікати тарт. У карамель викладаємо розрізані навпіл і очищені від кісточок сливи. Вкриваємо сливи шаром тіста, краї загортаємо всередину форми. Ставимо в духовку і випікаємо 35-40 хвилин при 190 градусах. Готовий тарт злегка охолоджуємо, розрізаємо на шматочки і подаємо. Смачного!
Тарт татен зі сливами - простий спосіб порадувати ваших близьких. Перед вами найкращий рецепт приготування улюбленого кулінарного виробу. Уважно вивчивши всі рекомендації та розглянувши фото, ви зрозумієте, як приготувати Тарт татен зі сливами в домашніх умовах. Щоб приготування не забрало багато часу, радимо вам заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти, які входять до складу страви, і кухонні прилади, які можуть знадобитися під час процесу. Якщо вам сподобався представлений на цій сторінці рецепт, прохання оцінити його по достоїнству і залишити свій коментар.