Ягідний галет

Час приготування: 3 год. 15 хв
Рецепт приготування галета з полуницею, малиною і чорницею.

Опис приготування:
Цей пиріг з трьома видами ягід - справжнє втілення літа. Його добре подавати зі збитими вершками.

Призначення: Для дітей/На десерт

Основний інгредієнт: Ягоди/Мука і тісто
Блюдо: Випічка/Пироги
Географія кухні: Північна і Південна Америка/Американська

Інгредієнти:

• борошна - 2 1/2 Чашки (плюс мука для поверхні)
• солі - 1 Чайна ложка
• цукру - 1 Чайна ложка
• несолоного вершкового масла - 1 Чашка (2 палички)
• крижаної води - 1/4-1/2 Склянки
• полуниці - 650 Грам (начинка)
• чорниці - 180 Грам (начинка)
• малини - 180 Грам (начинка)
• цукру - 1/3 Чашки (начинка)
• кукурудзяного крохмалю - 2 Ст. ложки (начинка)
• лимонного соку - 1 Ст. ложка (начинка)
• солі - 1 Щіпка (начинка)
• яйце - 1 Штука (начинка)
• цукру Турбінадо - 1 Ст. ложка (начинка)

Кількість порцій: 4

Як приготувати Ягідний галет 1. Вершкове масло охолодити і нарізати на невеликі шматочки. У мисці кухонного комбайна змішати борошно, сіль і цукор. Додати вершкове масло і перемішати, поки суміш не буде нагадувати крихти, від 8 до 10 секунд. 2. Поки комбайн працює, додати крижану воду, і перемішувати до тих пір, поки тісто не буде мокрим і липким. Чи не перемішуйте більше 30 секунд. Щоб перевірити тісто, стиснути його невелику кількість разом: якщо воно пухке, додати більше крижаної води, по 1 столовій ложці за раз. 3. Сформувати з тіста диск і викласти на посипану борошном поверхню, загорнути в поліетилен. Помістити в холодильник на 1 годину. 4. На злегка посипаною борошном робочій поверхні розкачати тісто в коло діаметром 40 см і товщиною 3 мм. Викласти тісто на деко, застелене пергаментом, і охолодити протягом 1 години. Розігріти духовку до 190 градусів. 5. Полуницю розрізати на 4 частини. Перемішати всі ягоди в мисці з цукром, крохмалем і лимонним соком. 6. Викласти ягідну суміш поверх охолодженого тіста, залишивши 5-сантиметрові кордону по краях. Загорнути краю до центру, формуючи корочку. Защипнути складки. 7. Змастити тісто злегка збитим яйцем і посипати цукром Турбінадо. 8. Випікати пиріг в духовці 1 годину до золотистого кольору, поки начинка не почне вирувати. Дати охолонути, нарізати на шматки і подавати.

Якщо вам сподобався цей рецепт, і ви хочете знати, як приготувати Ягідний галет в домашніх умовах, дотримуйтесь усім вищевикладеним рекомендаціям. Фото кожного кроку допомагає побачити, як зробити ту чи іншу дію. Ягідний галет - простий спосіб для того, щоб не лише порадувати своїх близьких, але і здивувати їх. Сподіваємося, приготування не відняло у вас багато сил, і ви з задоволенням поділіться своїм враженням з іншими користувачами нашого сайту в розділі коментарів.