Галет з цукіні і рікоттою

Час приготування: 55 хв
Рецепт приготування галета з цукіні, рикоттой, пармезаном, моцарелою і базиліком.

Опис приготування:
Цукіні і сир в цьому Галеті чудово доповнюють один одного.

Призначення: На сніданок/Ситний сніданок/На обід

Основний інгредієнт: Овочі/Цукіні/Молочні продукти/Сир/Рикотта
Блюдо: Випічка
Географія кухні: Країни Європи/Французька

Інгредієнти:

• борошна - 1 1/4 Чашки
• солі - 1/4 чайної ложки
• охолодженого вершкового масла - 8 Ст. ложок
• сметани - 1/4 склянки
• свіжого лимонного соку - 2 чайні ложки
• крижаної води - 1/4 склянки
• великий цукіні - 1 Штука (або 2 маленьких) начинка)
• оливкової олії - 1 Ст. ложка (плюс 1 чайна ложка) начинка)
• часнику - 1 Зубчик (середній) начинка)
• сиру Рікотта - 1/2 Чашки (начинка)
• сиру Пармезан - 1/2 Чашки (начинка)
• сиру Моцарелла - 1/4 склянки (начинка)
• листя базиліка - 1 Ст. ложка (начинка)
• яєчний жовток - 1 Штука (глазур)
• води - 1 Чайна ложка (глазур)

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати Галет з цукіні і рікоттою 1. Зробити тісто. Борошно охолодити в холодильнику протягом 30 хвилин. Змішати разом борошно і сіль у великій мисці. Додати нарізане на шматочки вершкове масло і перемішати з допомогою ножа для тіста, поки тісто не буде нагадувати крихти. У невеликій мисці збити сметану, лимонний сік і воду, додати в масляну суміш. Перемішати кінчиками пальців або дерев'яною ложкою. Накрити тісто поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину. Зробити начинку. Нарізати цукіні скибочками завтовшки 6 мм. Викласти в один шар на паперові рушники. Посипати 1/2 чайної ложки солі, дати стекти воді протягом 30 хвилин і акуратно промокнути цукіні паперовим рушником перед використанням. 2. У невеликій мисці збити оливкову олію і подрібнений часник разом. В окремій мисці змішати Рікотта, тертий сир Пармезан, тертий сир Моцарелла і 1 чайну ложку часниковою суміші. Приправити сіллю і перцем за смаком. Розігріти духовку до 200 градусів. На посипаній борошном робочій поверхні розкачати тісто в коло діаметром 30 см. 3. Викласти на деко і рівномірно змастити сирною сумішшю зверху, залишаючи кордону по краях на 5 см. Викласти зверху скибочки цукіні по колу, починаючи із зовнішнього краю. Полити ложкою часниковою суміші і поєднати краю галета з начинкою, щоб відкритим залишалося тільки центр. Збити жовток з водою і змастити тісто глазур'ю. 4. Випікати галет до золотистого кольору, від 30 до 40 хвилин. Потім вийняти з духовки, посипати базиліком, дати постояти 5 хвилин і викласти на тарілку сервіровки. Нарізати на шматки і подавати гарячим, теплим або кімнатної температури.

Ви хочете, щоб у вас вийшов такий же смачний і апетитний кулінарний шедевр як на фото? Для цього вам необхідно уважно прочитати рецепт приготування, що дасть зрозуміти, як готувати Галет з цукіні і рікоттою в домашніх умовах. Приготування не доставить вам багато клопоту, якщо ви будете слідувати всім розпорядженням. Погодьтеся, рецепт не тільки простий, але і достатньо дешевий. А ось класичний склад інгредієнтів, може бути змінений на ваш смак - це справа вашої фантазії. Головне, не забувайте про калорійність продуктів для збереження гарної фігури і здоров'я. Якщо у вас вийшло чудове блюдо, не полінуйтеся подякувати за це автора. Галет з цукіні і рікоттою - кращий спосіб, як зробити ваше життя приємніше і доставити радість близьким!