Шоколадний рулет

Час приготування: 4 год. 0 хв
Приготування шоколадного рулету може бути нескладним. А крем можна запросто замінити збитими вершками. Виглядає така випічка чудово! А смак у рулету - чудовий. У тісто додамо свіжих ягід!

Опис приготування:
Крем для шоколадного рулету треба готувати з желатином. У такому випадку він буде тримати форму і не розтечеться. Тому-то рулет і треба витримати в холодильнику не менше трьох годин.

Призначення: Для дітей/На десерт/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Молочні продукти/Шоколад/Яйця/Сливки
Блюдо: Десерти
Географія кухні: Країни Європи/Англійська

Інгредієнти:

• Яйця - 4 Штуки
• Цукор - 3 Ст. ложки
• Борошно - 1/2 склянки
• Какао-порошок - 2 Ст. ложки
• Розпушувач - 1 Чайна ложка
• Ягоди - 2/3 склянки (Малина, чорниця, смородина, вишня)
• Вершки 30-проц.- 250 мілілітрів
• Цукрова пудра - 3 ст. ложки
• Лимон - 1 Штука (Цедра і сік)
• Желатин - 3 Грамма
• Шоколад - 30 Грам (Для прикраси)
• Масло вершкове - 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 8-10

Як приготувати Шоколадний рулет 1. Відокремте білки від жовтків. Збийте білки з цукром до густої білої піни. 2. В окремій мисці змішайте просіяне борошно, розпушувач і какао (також просійте). 3. Ягоди збийте блендером. Можна використовувати і морожені (попередньо потрібно розморозити). 4. Збиті ягоди і жовтки додайте до збитих з цукром білків. Акуратно перемішайте. 5. В отриману масу поступово (по ложці) вводите суху суміш. Продовжуйте збивати. 6. Форму для випічки або лист застелите пергаментним папером. Ложкою викладіть тісто, формуючи прямокутник. 7. Випікайте тісто в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин. 8. Готовий гарячий корж для рулету у формі накрийте рушником, зверху покладіть велике денце і переверніть. 9. Зніміть дінці. 10. Акуратно зніміть деко, потім відклейте від випічки пергаментний папір. 11. Загорніть випічку в рулет, використовуючи рушник. 12. Залиште рулет в рушник на півгодини до охолодження. А в цей час приготуйте кремову начинку. Для цього збийте вершки з цукровою пудрою. Додайте цедру лимона і свіжовичавлений лимонний сік. 13. Замочите желатин в невеликій кількості холодної води. Залиште на 5 хвилин. Потім додайте пару столових ложок окропу. Розмішайте. Готову суміш додайте в вершковий крем. Желатин не дасть вершкам розповзтися. Рулет розгорніть на фользі, змастіть внутрішню сторону готовим кремом. 14. Загорніть рулет з кремом, потім у фольгу і покладіть на 3 години в холодильник. 15. По закінченню 3-х годин розтопіть шоколад з маслом. Полийте шоколадною сумішшю готовий рулет. Зверху рулет можна прикрасити шоколадною стружкою. Смачного!
Якщо ви переглядаєте цей фантастичний рецепт, значить, ви розумієте толк в смаку. Прийшла пора довести собі і всім навколо, що ви можете і знаєте як приготувати Шоколадний рулет. Для початку прочитайте повний склад продуктів, що входять в рецептуру кулінарного виробу. Тут ви бачите класичний метод, як зробити Шоколадний рулет в домашніх умовах. Це найпростіший рецепт приготування цієї страви, доповнений повним описом послідовності дій та фото. Порадуйте близьких своїм кулінарним твором і обов'язково поділіться своїми враженнями з усіма користувачами нашого сайту.