Квашений топінамбур

Час приготування: 2 днів. 2 ч. 0 хв
Топінамбур містить величезну кількість мінеральних речовин і здатний знижувати рівень цукру в крові. Його їдять як сирим, так і готують. Смачний і корисний квашений топінамбур, особливо в салатах.

Опис приготування:
Топінамбур називають по-різному - земляний грушею, ріпою, артишоком. Але мені здається, він найбільше схожий на витрішкуватістю солодку картоплю. Протягом багатьох років ріс топінамбур у тітки в селі як квітка, а якось вичитали, спробували і тепер постійно його їмо. Насамперед, топінамбур - відмінний засіб для профілактики діабету. Він містить природний аналог інсуліну і рекомендований всім діабетикам. Більше того, він виводить шлаки з організму, відновлює сили при втомі, покращує зір. Встановлено, що він містить солі цинку, заліза, калію, кремнію. Тітка навіть тре кашку на обличчя, нібито шкіра стає чистою і пружною. Чесно кажучи, з приводу останнього не знаю. Тітка не молодіє. Що стосується закваски топінамбура, то це простіше простого. Нарізав, посолив і водою залив. Навіть чекати довго не доведеться. Ця найпростіша і дешева мені відома заготовка.

Отже, як приготувати квашений топінамбур?
1. Топінамбур очистити і промити.
2. Промиті бульби нарізати тонкими пластами.
3. Пласти укласти в емальовану каструлю або чисту скляну банку, підсолити за смаком.
4. Залити водою і залишити на кілька днів.

Квашений топінамбур готовий!
Його можна використовувати при виготовленні салатів, а також як гарнір до гарячих і холодних страв.

Смачного і будьте здорові!

Блюдо: Заготовки/Квашення
Дієта: Для діабетиків/Дієтичне харчування

Інгредієнти:

• Топінамбур - 2 Кілограма
• Сіль - - За смаком

Кількість порцій: 5
Якщо ви переглядаєте цей фантастичний рецепт, значить, ви розумієте толк в смаку. Прийшла пора довести собі і всім навколо, що ви можете і знаєте як приготувати квашену топінамбур. Для початку прочитайте повний склад продуктів, що входять в рецептуру кулінарного виробу. Тут ви бачите класичний метод, як зробити квашену топінамбур в домашніх умовах. Це найпростіший рецепт приготування цієї страви, доповнений повним описом послідовності дій та фото. Порадуйте близьких своїм кулінарним твором і обов'язково поділіться своїми враженнями з усіма користувачами нашого сайту.