Мариновані підосичники

Час приготування: 3 ч. 0 хв
Мариновані підосичники взимку чудово йдуть під картоплю. Я приправляю їх цибулею та сметаною. Мариновані гриби їдять в пост, вони відмінно замінюють м'ясо. Можна їх подати і на святковий стіл.

Опис приготування:


Як приготувати мариновані підосичники?
1. Гриби очистити від гілочок і листочків, вирізати червиві місця. Великі гриби розрізати - відрізати капелюшки, розрізати на пару частин.
2. Очищені гриби викласти в друшляк і кілька разів промити холодною водою.
3. Дати підосичники стекти, потім викласти в емальовану каструлю і варити в підсоленій воді (на 1 літр води - 50 г солі, це кількість добавлено в інгредієнти рецепту). Додайте також у воду 2 г лимонної кислоти. Піну знімайте шумівкою.
4. Як тільки підосичники опустилися на дно, гриби зварені. Викладіть їх на друшляк, нехай стекут, а в цей час зваріть маринад.
5. Для приготування маринаду в емальовану каструлю налийте дві склянки води, чайну ложку солі, 3 г лимонної кислоти і спеції (поки не додавайте оцет). Доведіть маринад до кипіння, а потім додайте оцет.
6. Гриби викладіть в простерилізовані банки. Залийте їх гарячим маринадом (трохи нижче горлечка) і простерилизуйте протягом 40 хвилин. 7. Потім відразу закупорте простерилізованих кришками і охолодіть. Зберігайте в прохолодному місці. Мариновані підосичники можна вживати в їжу через місяць після маринування.

Смачного!

Призначення: На святковий стіл

Основний інгредієнт: Гриби/Красноголовці
Блюдо: Заготовки/Маринування
Дієта: Пісні страви

Інгредієнти:

• Вода - 1,5 літра (1 л води - для варіння, 2 склянки або 0,5 л - для маринаду.)
• Сіль - 3 чайні ложки (1 ч.л. - для маринаду)
• Лимонна кислота - 5 Грам (2 г - для варіння красноголовців, 3 г - для маринаду.)
• Цукор - 10 Грам
• Перець запашний горошком - 6 Штук
• Кориця - 1 Грам
• Гвоздика - 1 Грам
• Оцет столовий 6-відсотковий - 5 Ст. ложок
• Красноголовці - 1 Кілограм

Кількість порцій: 3-4
Погодьтеся, покроковий рецепт з фото - це до геніальності простий спосіб дізнатися, як приготувати Мариновані підосичники в домашніх умовах. Приготування не забере у вас багато часу, а самостійно зроблене блюдо принесе радість не тільки вам, але і вашим близьким. На нашому сайті викладено класичний рецепт приготування, проте ніщо не заважає вам на свій розсуд доповнити склад продуктів своїми коханими і зробити ще більш смачний домашній Мариновані красноголовці. Кулінарія - улюблене заняття мільйонів людей, але не варто забувати, що зайві калорії можуть зіпсувати фігуру!