Мариновані парасольки

Час приготування: 3 ч. 0 хв
Мариновані гриби-парасольки - дуже смачні. Як правило, у парасольок залишають тільки капелюшок. Збирати парасольки треба з великим знанням справи, тому не всі гриби-парасольки їстівні. Маринуються вони просто.

Опис приготування:


Як приготувати мариновані парасольки?
1. Парасольки очистіть, виріжте червоточинки і наріжте, якщо гриби - великі.
2. Очищені і нарізані парасольки викласти в друшляк і опустіть у відро з холодною водою. Процедуру можна повторити кілька разів.
3. Потім дайте парасолькам стекти, викладіть їх в емальовану каструлю і варіеь в підсоленій воді (на 1 літр води - 50 г солі, 2 г лимонної кислоти). Обов'язково знімайте піну шумівкою.
4. Як тільки парасольки опустилися на дно, вони зварені. Викладіть гриби на друшляк, дайте стекти, а в цей час зваріть маринад.
5. Для приготування маринаду в емальовану каструлю налийте дві склянки води, чайну ложку солі, 3 г лимонної кислоти і спеції (поки не додавайте оцет!). Доведіть маринад до кипіння, після кипіння додайте оцет.
6. Парасольки викладіть в гарячі простерилізовані банки. Залийте їх гарячим маринадом (до горлечка) і простерилизуйте протягом 40 хвилин на повільному вогні.
7.Закатайте банки з парасольками простерилізованих кришками і охолодіть. Зберігайте в прохолодному місці. Мариновані парасольки можна вживати в їжу через місяць після маринування.

Смачного!

Призначення: На святковий стіл

Основний інгредієнт: Гриби/Парасольки
Блюдо: Заготовки/Маринування
Дієта: Пісні страви

Інгредієнти:

• Парасольки - 1 Кілограм (Кількість грибів регулюйте самі.)
• Вода - 6 Склянок (4 склянки - на варіння, 2 - для маринаду)
• Сіль - 75 Грам (50 г - для варіння грибів)
• Лимонна кислота - 5 Грам (2 г - для варіння, 3 г - для маринаду)
• Цукор - 10 Грам
• Запашний перець - 1 Чайна ложка
• Кориця - 1 Щіпка
• Гвоздика - 1 Щіпка
• Оцет 6-процетного - 5 Ст. ложок

Кількість порцій: 3-4
Візьміть собі на замітку як приготувати Мариновані парасольки. Цей класичний рецепт дозволить вам швидко і без особливих зусиль зрозуміти, як зробити Мариновані парасольки в домашніх умовах. Дотримуйтесь докладного опису кожного конкретного дії з фото. Дане блюдо завжди славилося своїми смаковими якостями. Його рецепт приготування досить простий і легкий. Традиційний склад інгредієнтів при бажанні можна змінити на свій розсуд. Пробуйте і не бійтеся експериментувати, тоді кулінарія назавжди стане вашим улюбленим заняттям!