Квашена гарбуз

Час приготування: 2 днів. 22 ч. 0 хв
Багата каротином гарбуз надихає нас на створення різних смачних страв. На моїй дачі гарбуз зазвичай виростає гігантська, а, розрізавши, її треба використовувати. Я готую гостренькі квашену гарбуз!

Опис приготування:
Гарбуз відмінно зберігається при однаковій температурі, але, якщо ви цього умови не виконали, пиши-пропало. У мене, як правило, гарбуза будинку - огроменние. Тому я їх і тушу, і смажу, і варення варю! Але, крім солодких страв, Золушкіна карета може стати і дуже пікантній самостійної закускою на вашому буденному або святковому столі. Квашена гарбуз з гострим перцем - те, що треба! І до м'яса, і для різноманітності закусок. Виглядає вона чудово і відразу виділяється яскравим жовтим плямою на білій скатертині. До того ж, це незвично, тому викликає інтерес і бажання спробувати практично у всіх.

Отже, як приготувати квашену гарбуз?
1. Гарбуз промийте, розріжте, ложкою виберіть насіння (які пізніше зможете з'їсти або посадити) і зніміть шкірку.
2. М'якоть гарбуза наріжте кубиками. А кубики протягом п'яти хвилин бланшируйте в киплячій воді.
3. Перекладіть кубики в глиняний або емальований посуд з великими бортами.
4. Приготуйте розсіл з води, солі і червоного меленого перцю. Гарненько все перемішайте. Сіль повинна розчинитися.
5. Готовим розсолом залийте нарізаний гарбуз. Притисніть гнітом і залиште на кілька діб кваситиметься при кімнатній температурі.
6. Після закваски відправляйте гарбуз у льох або холодильник.

Квашена гарбуз готова! Смачного!


Основний інгредієнт: Овочі/Гарбуз
Блюдо: Заготовки/Квашення

Інгредієнти:

• Гарбуз - 1 Штука (3-4 кг)
• Сіль - 50 Грам (або за смаком)
• Червоний гострий перець - - За смаком
• Вода - 1-1,5 Литра

Кількість порцій: 10
Для того щоб приготувати це приголомшливе блюдо - Квашена гарбуз, необов'язково бути професійним кухарем. Все що вам потрібно - це купити необхідні продукти, які містить повний список інгредієнтів, і уважно вивчити рецепт приготування. Фото кожної дії допоможе зрозуміти, як зробити той чи інший крок. У домашніх умовах ви можете з легкістю змінювати класичний рецепт страви на свій смак. Простий спосіб догодити будь-якому гурману - додати в блюдо улюблені прянощі, при цьому, не міняючи основний склад продуктів. Не забувайте ставити оцінку за рецепт, якщо він вас здивував і порадував. Тепер ви знаєте, як приготувати Квашена гарбуз. Сподіваємося, домашня кулінарія стане для вас не просто хобі, а найулюбленішим заняттям!