Квашена капуста по-чеськиЧас приготування: 3 днів. 8 ч. 0 хв У Чехії люблять просту кухню і квашену капусту, а також страви з неї. Вони там подаються повсюдно, в основному як гарнір. Заквасити капусту по простому чеському рецепту тепер можете і ви! Опис приготування: Квашену капусту в Чехії гасять і подають як національної страви. Якщо будете в тому краю, обов'язково спробуйте! Чехи навіть до пива капусту подають! До речі, є в Чехії та Союз любителів квашеної капусти. У маленькому містечку Доброжани збираються найзапекліші любителі квашеної капусти і смакують день-ніч капустку-то, а потім вибирають найкращий рецепт закваски. Отже, переконує чехами і приготуємо квашену капусту по-чеськи простим рецептом. 1. Очистіть капусту від пошкоджених і брудних листя. 2. Розріжте на чотири частини, виріжте качан і дрібно наріжте. 3. Нашатковану капусту викладіть у велику миску. засипте сіллю і ретельно розімніть руками. 4. Моркву очистіть, промийте і натріть на великій тертці. 5. Очистіть цибулю і наріжте тонкими півкільцями. 6. З'єднайте з капустою цибулю і моркву, додайте лавровий лист, перець і щільно укладіть в миску або іншу тару для засолювання. Прикрийте тарілкою або дерев'яним кругом і притисніть гнітом. Залиште на три дні при кімнатній температурі. Періодично проколюйте капусту довгою дерев'яною паличкою, щоб вийшли гази. 7. На четвертий день треба віджати капусту від розсолу (розсіл збережіть!) І розкласти по чистих банкам, гарненько утрамбувавши. 8. Віджатий розсіл доведіть до кипіння і потім залийте ним капусту в банках. 9. Прикрийте кришками банки і стерилізують протягом 20 хвилин. Потім закатати. Квашена капуста по-чеськи готова! Смачного! Основний інгредієнт: Овочі/Капуста Блюдо: Заготовки/Квашення Інгредієнти:
Кількість порцій: 20-30 Якщо хочете спробувати який смачний цей кулінарний шедевр, дотримуйтесь покроковому опису з фото і дізнаєтеся, як приготувати Квашена капуста по-чеськи. Як бачите, рецепт приготування досить простий і ви з легкістю зробите це неповторне блюдо в домашніх умовах. Класичний склад продуктів завжди можна коригувати під себе. Після втілення представленої ідеї, обов'язково поділіться своїм відкликанням з автором і оцініть даний рецепт! Квашена капуста по-чеськи - унікальний спосіб внести домашній затишок у вашу повсякденне життя. Порадуйте своїх близьких і доведіть, що для вас кулінарія - одне з найулюбленіших занять! |
||
Категорія: Заготовки Переглядів: 122