Котлети з карася

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Як відомо, в карася досить багато дрібних кісточок, позбутися яких досить проблематично. Цей рецепт котлет з карася - чудовий варіант приготування м'яса карася. І ніяких кісток!

Опис приготування:
Вся наша сім'я дуже любить рибні котлети, особливо, якщо вони приготовані з свежесловленной риби. Насправді у карася м'ясо дуже солодке, нежирне і неймовірно смачне, але готувати його не та просто, тому цей рецепт приготування котлет з карася насправді оптимальний варіант - тут і смак риби не втрачається і кістки не відчуваються так як зварені і перекручені через м'ясорубку. Тут я пропоную свій стандартний набір приправ для рибних котлет, але ви, звичайно, можете щось поміняти, прибрати або додати. І тепер, для справжніх любителів котлет з риби я розповім, як приготувати котлети з карася.



Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: Риба і морепродукти/Карась
Блюдо: Гарячі страви/Котлети
Географія кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• М'ясо карасів - 2,5 Кілограма
• Свіже сало - 400 Грам
• Цибуля ріпчаста - 400 Грам
• Батон - 300 Грам
• Часник - 70 Грам
• Кріп свіжий - 70 Грам
• Молоко - 150 мілілітрів
• Яйце - 3 Штуки
• Борошно - 7 Ст. ложок
• Сіль - 2 Ст. ложки
• Перець чорний мелений - 1 Ст. ложка
• Коріандр - 1 Ст. ложка
• Зіра - 1 Чайна ложка
• Перець червоний - 0,5 чайної ложки
• Олія - ??За смаком

Кількість порцій: 15-20

Як приготувати Котлети з карася Спершу ми видаляємо луску з риби. Це краще робити під водою, так луска НЕ ??БУДЕ розлітатися на всі боки. Для того, щоб м'ясо краще відділяється від кісток, ми на 40-60 секунд опускаємо рибу в окріп. Тепер знімаємо м'ясо з кісток в окремий посуд. У мене вийшло 2,5 кілограма м'ясо з 6 кілограм свіжих карасів. Цибулю і часник чистимо, батон замочуємо в молоці. Тепер пропускаємо через м'ясорубку м'ясо карасів, сало, батон, цибуля, часник. Додаємо борошно, яйце, нарізану зелень сіль і спеції. Все ретельно перемішуємо. Розігріваємо олію на сковороді. Тісто має вийти досить рідким, тому викладати на сковороду його треба ложкою. Обсмажуємо котлетки з усіх боків до рум'яної скориночки і подаємо з будь-яким гарніром. Особливо смачно з картопляним пюре, справжній смак дитинства.

Котлети з карася - всім нам добре знайоме і улюблене блюдо. Давайте разом розглянемо простий, але не менш смачний спосіб його виготовлення. А краще зрозуміти, як приготувати Котлети з карася в домашніх умовах нам допоможе докладний опис кожної дії з фото. Класичний склад інгредієнтів ви можете змінювати на свій смак, проте не забувайте в такому випадку, враховувати калорійність окремих продуктів, щоб не завдати шкоди здоров'ю й фігурі. Перед нами домашній рецепт приготування страви, тому нам знадобляться тільки прості кухонні прилади та начиння. Сам процес не забере у вас багато часу і сил, якщо будете дотримуватися всіх рекомендацій і порад. Сподіваємося, приготування цієї страви принесе вам багато позитивних емоцій, а кулінарія стане для вас улюбленим заняттям. Якщо вам сподобався цей рецепт, ви можете оцінити його за п'ятибальною шкалою і залишити свій відгук або побажання автору.