Різотто з помідорами і спаржею

Час приготування: 45 хв
Різотто з помідорами і спаржею - одна з моїх найулюбленіших різновидів різотто. Поєднання свіжої спаржі, помідорів, ароматних трав і пармезану - ось, в чому секрет цього чудового блюда.

Опис приготування:
Багатьох наших співвітчизників лякає саме слово різотто - Мовляв, це щось неросійське, а значить - складне і, напевно, не надто смачне. Нічого подібного. Різотто з помідорами і спаржею - це і дуже просто, і дуже смачно одночасно. Ніяких складних інгредієнтів, ніяких складних кулінарних фокусів - все просто і зрозуміло. Однак готову страву здатне здивувати будь-кого. Удачі!

Призначення: На обід/На вечерю/Обід за 30 хвилин/Швидкий вечерю

Основний інгредієнт: Крупи/Рис
Блюдо: Гарячі страви/Різотто
Географія кухні: Країни Європи/Італійська

Інгредієнти:

• Оливкова олія - ??1/4 Чашки
• часник - 4 зубчики
• Рис - 1,5 Чашки
• Спаржа - 200 Грам
• Помідори - 100 Грам
• Курячий бульйон - 8 Чашок
• Вершкове масло - 200 Грам
• Пармезан тертий - 1/4 Чашки
• Зелень - 3 Ст. ложки (орегано, базилік, петрушка)

Кількість порцій: 3

Як приготувати Різотто з помідорами і спаржею Ставимо каструлю з бульйоном на середній вогонь, нагріваємо. У великій сковороді на середньому вогні нагріваємо оливкову олію. Кладемо дрібно нарізаний часник, обсмажуємо 2-3 хвилини до м'якості часнику, потім додаємо рис. Смажимо рис з часником 2 хвилини. Додаємо півсклянки бульйону і перемішуємо до повного вбирання. Повторюємо процедуру до тих пір, поки не випарується половину бульйону. Не забувайте часто перемішувати різотто, інакше сліпнется. Спаржу кидаємо в бульйон і бланшируємо 2 хвилини на середньому вогні. Витягуємо спаржу з бульйону і додаємо в різотто. Продовжуємо невеликими порціями додавати в різотто гарячий бульйон, випаровуємо його і готуємо страву до готовності рису. Коли рис буде готовий - знімаємо блюдо з вогню, додаємо вершкове масло, пармезан і зелень. Безпосередньо перед подачею на стіл додаємо в різотто дрібно нарізані помідори. Різотто з томатами і спаржею готово. Смачного! :)
За цим рецептом приготувати Різотто з помідорами і спаржею дуже легко навіть удома, так як весь процес зображений на фото. Тепер ви завжди будете знати, як готувати Різотто з помідорами і спаржею просто і смачно. Домашня кулінарія не виключає експериментів і ви завжди можете змінити класичний рецепт, додавши до стандартних інгредієнтів свої улюблені.