Шашлик по-кавказьки зі свинини

Дивитися всі фотографії (2)
Час приготування: 12 год. 0 хв
Шашлик по-кавказьки - це дуже смачний шашлик зі свинячої шиї, замариноване в гранатовому соку. Як ми знаємо, гранатовий сік - незмінний атрибут кавказької кухні, тому й назва така.

Опис приготування:
Шашлик по-кавказьки зі свинини - дуже смачний і ніжний шашлик. Маринад з гранатового соку додає м'ясу дуже цікаву ніжну нотку і кислинку. Якщо ви знаєте толк в хороших шашликах, але не разу не пробували свинину маринувати в гранатовому соку, то думаю, ви обов'язково оціните цю манеру приготування. Я раджу маринувати шашлик по-кавказски зі свинини з вечора, щоб він встиг добре просочитися. Я навіть наполягаю на цьому. Шашлик повинен добре просочитися гранатовим маринадом, інакше загубиться весь кайф від шашлику. Удачі! ;)

Призначення: На природу

Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина
Блюдо: Гарячі страви/Шашлик
Географія кухні: Республіки СРСР/Кавказька

Інгредієнти:

• Свиняча шия - 2 Кілограма
• Цибуля - 4 Штуки
• Гранатовий сік - 2 склянки
• Червоний винний оцет - 3 Ст. ложки (або сік половини лимона)
• Сіль, перець - - За смаком

Кількість порцій: 5-6

Як приготувати Шашлик по-кавказьки зі свинини М'ясо гарненько промиваємо і просушують за допомогою паперового рушника. Тепер дуже важливий момент! Нарізаємо м'ясо. Шматочки повинні бути ні великими, ні маленькими. Але краще робіть їх побільше. Маленькі при смаженні зсохнутися і шашлик буде зіпсований. Цибулю нарізаємо кільцями і півкільцями. У зручну посуд складаємо м'ясо і цибулю. Гарненько солимо його, перчимо. Руками все змішуємо. Заважати і жати м'ясо слід протягом 5-7 хвилин. Потім додаємо оцет або лимон і потім заливаємо м'ясо гранатовим соком. Сік повинен повністю покривати кожен шматочок, якщо буде мало соку, додайте ще. Ще раз все добре жмякайте руками, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на всю ніч. Розводимо досить сильні вугілля. М'ясо нанизуємо на шампури і обсмажуємо близько 20 хвилин, постійно перевертаючи шашлик. Смачного!
Побачивши це неймовірне блюдо, Шашлик по-кавказьки зі свинини, ви обов'язково повинні дізнатися як приготувати його в домашніх умовах. Для початку уважно вивчіть рецепт. Вам необхідно заздалегідь купити всі потрібні інгредієнти, щоб приготування не перервалося через брак одного з продуктів. Розкладіть всі продукти і прилади перед собою. Тепер прийшла пора з'ясувати, як зробити Шашлик по-кавказьки зі свинини вдома, для цього зручно читати рецепт приготування по кроках з фото. Класичний склад блюда можна змінювати на свій розсуд, але для першого разу, радимо дотримуватися вище представленого опису. Запам'ятавши, як готується домашній Шашлик по-кавказьки зі свинини, наступного разу ви можете діяти по пам'яті. Ми впевнені, що кулінарія стане для вас способом самовираження, і ви з радістю будете дивувати своїх близьких все новими кулінарними шедеврами. Однак дуже важливо не забувати підраховувати калорії, щоб не нашкодити фігурі і здоров'ю.