Карамельний крем

Дивитися всі фотографії (2)
Час приготування: 1 дн. 2 ч. 0 хв
Рецепт приготування французького десерту з карамелі і крему.

Блюдо: Десерти/Крем
Географія кухні: Країни Європи/Французька

Інгредієнти:

• Яйця - 4 Штуки
• Цукрова пудра - 125 Грам
• Ваніль - 6 Грам
• Молоко - 600 мілілітрів
• Вода - 50 мілілітрів (Для карамелі:)
• Цукрова пудра - 45 Грам

Кількість порцій: 6

Як приготувати Карамельний крем Спочатку, почнемо з крему. Візьміть 1/3 молока, додайте ваніль і готуйте протягом 10 хвилин, трохи нижче температури кипіння (якщо ви використовуєте ванільний ароматизатор, то нагрівати не треба). Потім, дайте трохи охолонути і додайте решту молока, цукрову пудру і яйця. Добре збийте. Далі, в маленьку каструлю залийте воду і засипте цукрову пудру. Помістіть на вогонь і доведіть до кипіння. Готуйте суміш так, щоб розчинився весь цукор, іноді помішуйте. Через деякий час (приблизно 10 хвилин) цукор почне купувати золотисто-коричневий колір. Тепер дивіться в обидва, щоб не спалити карамель. Ретельно розмішуйте виделкою. Не доводьте до занадто темного кольору. Потім, швидко помістіть дно каструлі в холодну воду і відразу дістаньте. Зараз потрібно дуже швидко все робити. Залийте в маленькі керамічні чашки (горщики) карамель рівним шаром і трохи покачайте чашечки так, щоб карамель розтеклася по дну. Через кілька хвилин карамель стане твердою. Тепер додаємо крем в чашечки з карамеллю. Розігрійте духовку до 150 ° С. У глибокий лист поставте керамічні чашки, налийте води, щоб вона приховувала на половину чашечки з десертом. І відправте в духовку на 45 хвилин. Через 45 хвилин, дістаньте десерт, дайте охолонути і накрийте плівкою. Помістіть в холодильник на 24 години. Перед подачею, акуратно, ножем пройдіть по краю і викладіть десерт на блюдце. Подавайте до столу, приємного апетиту.

Тут представлений класичний рецепт приготування усіма нами улюбленого страви - Карамельний крем. Якщо ви спробуєте виконати всі вище вказані дії і поради, то ви безумовно отримаєте смачний Карамельний крем, приготований в домашніх умовах. А щоб нічого не переплутати під час готування, завжди тримайте перед собою відкритий рецепт і стежте за фото кроками. Ви так само можете поміняти простий склад блюда за своїм смаком, але не забудьте підрахувати калорійність кожного інгредієнта, щоб не нашкодити здоров'ю. Отримавши досвід, як приготувати Карамельний крем у себе вдома, обов'язково діліться своїми враженнями з автором. Сподіваємося, кулінарія буде об'єднувати все більше і більше людей в єдину спільноту!